Name: Простой суп-пюре из цветной капусты
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: Капуста цветная - 500 грамм; Лук - 1 штука; Чеснок - 2 зубчика; Картофель - 2 штуки; Масло оливковое - 2 ст. ложки; Масло сливочное - 1 ст. ложка; Сметана - 3 ст. ложки; Сыр твердый - 100 грамм; Хлеб белый - 300 грамм; Соль - - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

55 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Простой суп-пюре из цветной капусты

1. Капуста цветная - 500 грамм

2. Лук - 1 штука

3. Чеснок - 2 зубчика

4. Картофель - 2 штуки

5. Масло оливковое - 2 ст. ложки

6. Масло сливочное - 1 ст. ложка

7. Сметана - 3 ст. ложки

8. Сыр твердый - 100 грамм

9. Хлеб белый - 300 грамм

10. Соль - - по вкусу

Как вкусно приготовить - Простой суп-пюре из цветной капусты

1. Этап

1. Для приготовления этого супа вам понадобится кастрюля с толстым дном. Налить в кастрюлю оливковое и сливочное масло и разогреть. Лук и чеснок мелко порубить. Обжарить их на масле до прозрачности.

2. Этап

2. Картофель почистить и нарезать на небольшие ломтики. Капусту промыть и разобрать на соцветия. В кастрюлю с жареным луком положить нарезанные картофель и цветную капусту. Посолить и варить до готовности картофеля.

1. Этап. Простой суп-пюре из цветной капусты: 2. Картофель почистить и нарезать на небольшие ломтики. Капусту промыть и разобрать на соцветия. В кастрюлю с жареным луком положить нарезанные картофель и цветную капусту. Посолить и варить до готовности картофеля.

3. Этап

3. Сваренные овощи пропустить через блендер, чтобы получилась однородная пюреобразная масса.

4. Этап

4. Выложить пюре в кастрюлю, добавить воды и вскипятить. Добавить в суп сметану и тертый сыр. Подогреть 3-4 минуты, пока сыр не расплавится. Хлеб нарезать на маленькие кубики и запечь в духовке до золотистого цвета. При подаче на стол разлейте суп по тарелкам. Сверху положить сухарики и веточку зелени. Приятного аппетита!