Name: Прозрачная лапша с курицей
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Стеклянная лапша - 220 грамм; Куриный фарш - 350 грамм; Шаосинское вино - 3 ст. ложки; Имбирь тертый - 1 ст. ложка; Кориандр свежий - 1 пучок; Чеснок - 6 зубчиков; Перец чили - 2 штуки; Грибы шиитаке - 280 грамм; Грибы вешенки - 140 грамм; Соевый соус - 2 ст. ложки; Стебель сельдерея - 2 штуки; Белый перец, хлопья чили - по 1/4 ч. ложки; Куриный бульон - 1 стакан; Лук зеленый - 1 пучок

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Прозрачная лапша с курицей

1. Стеклянная лапша - 220 грамм

2. Куриный фарш - 350 грамм

3. Шаосинское вино - 3 ст. ложки

4. Имбирь тертый - 1 ст. ложка

5. Кориандр свежий - 1 пучок

6. Чеснок - 6 зубчиков

7. Перец чили - 2 штуки

8. Грибы шиитаке - 280 грамм

9. Грибы вешенки - 140 грамм

10. Соевый соус - 2 ст. ложки

11. Стебель сельдерея - 2 штуки

12. Белый перец, хлопья чили - по 1/4 ч. ложки

13. Куриный бульон - 1 стакан

14. Лук зеленый - 1 пучок

Как вкусно приготовить - Прозрачная лапша с курицей

1. Этап

Приготовление этого блюда начинаем с того, что заливаем стеклянную лапшу горячей водой и оставляем её на 30 минут под крышкой. Когда лапша станет мягкой, ее необходимо будет нарезать на кусочки небольшой величины.

2. Этап

Тем временем маринуем кусочки курицы либо фарш. Для этого добавляем курицу в емкость с вином, тертым имбирем и солью, тщательно перемешиваем и откладываем.

3. Этап

На раскаленную сковороду наливаем небольшое количество растительного масла. Когда оно подогреется, начинаем обжаривать тертый имбирь, стебель кинзы, чеснок, чили и соль. Тушим в течение 2 минут, пока смесь не начнет приобретать золотистый оттенок.

4. Этап

Теперь добавляем на сковороду предварительно промытые грибы шитаке и тушим их до тех пор, пока они не станут мягкими. На это уйдет примерно минут 5. Добавляем в смесь курицу, затем вешенки и сельдерей. Тушим до готовности.

5. Этап

Добавляем соевый соус, белый перец, чили, вино и куриный бульон. Готовим на среднем огне, затем добавляем лапшу и рубленый зеленый лук. При подаче украшаем рубленой зеленью. Блюдо готово, приятного аппетита!