Name: Пирог с карамелью
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: Сахар - 1 стакан; Соль - 1 щепотка; Масло сливочное - 150 грамм; Холодная вода - 1-2 ст. ложек; Мука - 1 стакан; Вода - 50 мл; Сливки - 300 мл; Яйцо - 4 штуки; Корица - 1 щепотка; Имбирь - 1 щепотка; Ванилин - 1 щепотка

Информация о рецепте

Приготовление:

55 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог с карамелью

1. Сахар - 1 стакан

2. Соль - 1 щепотка

3. Масло сливочное - 150 грамм

4. Холодная вода - 1-2 ст. ложек

5. Мука - 1 стакан

6. Вода - 50 мл

7. Сливки - 300 мл

8. Яйцо - 4 штуки

9. Корица - 1 щепотка

10. Имбирь - 1 щепотка

11. Ванилин - 1 щепотка

Как вкусно приготовить - Пирог с карамелью

1. Этап

1. Для приготовления теста необходимо охлажденное сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками, выложить на просеянную с солью муку. Добавить сахар и ножом активно измельчить все в однородную крошку. Влить 1 чайную ложку ледяной воды и начать замешивать тесто. Постепенно добавлять воду, доводя его до необходимой консистенции.

2. Этап

2. Отправить тесто в холодильник минут на 15, а затем на присыпанной мукой поверхности раскатать тонко. Как вариант, использовать в рецепт приготовления пирога с карамелью можно слоеное тесто.

1. Этап. Пирог с карамелью: 2. Отправить тесто в холодильник минут на 15, а затем на присыпанной мукой поверхности раскатать тонко. Как вариант, использовать в рецепт приготовления пирога с карамелью можно слоеное тесто.

3. Этап

3. Выложить в форму, обрезав лишнее острым ножом.

4. Этап

4. Сверху положить лист пергамента или фольги и груз - крупу или что-нибудь тяжелое. Это позволит сохранить тесту форму. Отправить в разогретую духовку.

1. Этап. Пирог с карамелью: 4. Сверху положить лист пергамента или фольги и груз - крупу или что-нибудь тяжелое. Это позволит сохранить тесту форму. Отправить в разогретую духовку.

5. Этап

5. Сахар соединить с водой и отправить на огонь. Варить карамель на среднем огне.

6. Этап

6. Довести ее до коричневого оттенка и загустения.

7. Этап

7. Тонкой струйкой влить сливки, постоянно помешивая.

8. Этап

8. Яйца взбить в небольшой мисочке. В карамель добавить щепотку имбиря, корицы и ванилина. Влить яйца и тут же снять с огня. Активно взбивать, доводя карамель до однородности.

1. Этап. Пирог с карамелью: 8. Яйца взбить в небольшой мисочке. В карамель добавить щепотку имбиря, корицы и ванилина. Влить яйца и тут же снять с огня. Активно взбивать, доводя карамель до однородности.

9. Этап

9. Достать корж из духовки, снять фольгу и тут же влить начинку. Отправить снова в духовку и выпекать еще около 20 минут. Когда пирог с карамелью в домашних условиях готов его нужно как следует остудить прежде, чем нарезать и подавать к столу.