Пирог с патокой

1. Этап

Все ингредиенты соберите по списку.

2. Этап

В объемную чашу блендера высыпьте муку, добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кусочками.

3. Этап

Запустите устройство примерно на 1 минуту — получается в итоге мелкая мучная крошка.

4. Этап

Мучную крошку из чаши блендера выложите в миску, добавьте желток от одного яйца, соль, ледяную воду.

5. Этап

Замесите мягкое однородное тесто, не прилипающее к рукам.

6. Этап

Форму для выпекания застелите пергаментом для выпечки. Тесто распределите по дну, формируя основу для пирога с бортиками высотой примерно в 4 см.

7. Этап

У меня подсушенные в тостере ломтики белого хлеба, которые можно измельчить в чаше блендера. В итоге должны получиться хлебные крошки.

8. Этап

Приготовьте начинку для пирога. В миску залейте сливки, вбейте яйцо. Венчиком перемешайте эти ингредиенты.

9. Этап

Натрите очищенный корень имбиря на мелкую терку. Измельченный имбирь вместе с молотым кардамоном добавьте в яично-сливочную смесь. Перемешайте.

10. Этап

Добавьте в смесь хлебные крошки. Венчиком перемешайте.

11. Этап

Добавьте мальтозную патоку.

12. Этап

Все перемешайте венчиком до получения однородной смеси.

13. Этап

Приготовленную смесь из патоки залейте в основу из теста. Пирог выпекайте в уже разогретой до 180 градусов духовке в течение 45 минут.

14. Этап

Готовый пирог полностью охладите и только тогда нарезайте на порционные, очень аппетитные кусочки.

15. Этап

Приятного аппетита!