Пирог с сухофруктами из дрожжевого теста

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления пирога с сухофруктами.

2. Этап

В миску или чашу миксера раскрошите прессованные дрожжи.

3. Этап

Влейте в дрожжи теплое молоко и насыпьте столовую ложку сахара. Дайте постоять 10-15 минут пока дрожжи немного вспенятся.

4. Этап

Добавьте растопленное сливочное масло. Если оно горячее, то немного охладите. Добавьте соль, ванильный сахар и еще 4 столовые ложки сахара.

5. Этап

Постепенно всыпьте просеянную муку.

6. Этап

Замесите мягкое тесто. Выложите в миску и поставьте в теплое место.

7. Этап

Через час-полтора тесто увеличится в объеме в два-три раза.

8. Этап

Достаньте тесто из миски и обомните. Разделите на две части. Одна часть должна составлять 2/3 теста, а другая 1/3 часть теста.

9. Этап

Третью, меньшую часть теста разделите на три равные части.

10. Этап

Каждую часть раскатайте в небольшой прямоугольник. С одной стороны сделайте надрезы на тесте. Сухофрукты, у меня изюм и вяленая клюква, заранее залейте горячей водой и дайте постоять 15-20 минут. После воду слейте, а сухофрукты просушите. Порцию сухофруктов выложите на тесто, как показано на фото.

11. Этап

Затем сверните рулетом.

12. Этап

Концы рулета соедините.

13. Этап

Также поступите еще с двумя частями теста. Выложите их в центр формы для запекания.

14. Этап

Большую часть теста раскатайте в большой прямоугольник. Сделайте надрезы, и выложите сухофрукты.

15. Этап

Сверните рулетом.

16. Этап

Выложите в форму для запекания. Накройте пищевой пленкой и дайте постоять в тепле 25-30 минут. После смажьте яйцом и отправьте в духовку.

17. Этап

Выпекайте пирог в духовке разогретой до 180 градусов 45-50 минут.

18. Этап

Пирог с сухофруктами из дрожжевого теста готов. Заваривайте чай и подавайте к столу.