Пирог со шпинатом и тунцом Снежинка

1. Этап

Тесто я буду замешивать в хлебопечке. В чашу хлебопечки вылить теплое молоко, добавить растительное масло, сахар, соль, яичный белок, просеять муку с дрожжами.

2. Этап

Замесить тесто. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 30-40 мин. для увеличения в объёме. Я оставляю в хлебопечке.

3. Этап

Пока тесто отдыхает, приготовим начинку. Шпинат промыть, обсушить, поместить в блендер, измельчить.

4. Этап

Для начинки для буду использовать консервированный тунец ТМ Fortuna. Слить из баночки масло в отдельную ёмкость.

5. Этап

К шпинату добавить тунец и кедровые орехи.

6. Этап

Затем сыр, натертый на мелкой тёрке, и 1-2 ст. л. слитого масла из баночки с тунцом.

7. Этап

Измельчить до однородной массы. Начинка готова.

8. Этап

По истечении времени тесто должно хорошо увеличиться в объёме.

9. Этап

Тесто снова обмять, разделить на 3 части.

10. Этап

Каждую часть раскатать в круг, диаметром, примерно, 36 см.

11. Этап

Смазать 1/2 частью начинки.

12. Этап

Накрыть второй частью теста, защипать края.

13. Этап

Распределить оставшуюся начинку.

14. Этап

Накрыть третьей частью теста, защипать края.

15. Этап

По центру, с помощью, например, рюмочки наметить визуальный круг. Разрезать тесто по радиусам на 16 частей, оставив нетронутым отмеченный кружок.

16. Этап

Скрутить соседние полоски в 4-5 оборотов так, чтобы они попарно закручивались в противоположные стороны и соеденить концы этих пар.

17. Этап

Смазать пирог яичным желтком (я добавила 1 ч. л. молока в желток). Выпекать в духовке, заранее разогретой до 180 гр., 20-25 мин. до румяности.