Пирог Три молока

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты. Они должны быть комнатной температуры.

2. Этап

Соедините в чаше яйца и сахар.

3. Этап

Взбейте в течение 5 минут, постепенно увеличивая скорость. Яичная масса должна получиться белой и воздушной.

4. Этап

Через сито введите муку с разрыхлителем.

5. Этап

С помощью ложки размешайте содержимое чаши. Размешивайте аккуратно, в одном направлении. Тем самым вы сохраните воздушность теста.

6. Этап

Отдельно соедините 3 ст.л. растительного масла и 3 ст.л. крутого кипятка. Размешайте.

7. Этап

По краю чаши влейте масло с водой. С помощью ложки (лопатки) размешайте тесто в одном направлении. Как только тесто станет однородным, перемешивать больше не следует.

8. Этап

Форму застелите бумагой, смажьте ее тонким слоем растительного масла. Вылейте тесто. Слегка потрясите форму с тестом из стороны в сторону, чтобы оно равномерно распределилось. Поставьте выпекаться в разогретую духовку до 170 градусов на 30-35 минут. Первые 10 минут духовку не открывайте, чтобы тесто не опало.

9. Этап

По истечении времени достаньте готовый бисквит. Слегка охладите.

10. Этап

Смешайте в чаше сгущенное молоко, сливки и топленое молоко.

11. Этап

С бисквита снимите пергамент. Верните в форму. Сделайте с помощью шпажки или вилки многочисленные проколы по всей поверхности пирога. Протыкайте до половины объема бисквита. Залейте пропиткой.

12. Этап

Оставьте пропитываться пирог на 5-6 часов, в идеале на ночь.

13. Этап

Готовый бисквит нарежьте порционно и подавайте к столу. Приятного аппетита!