Name: Пирог-цветок с рикоттой и шпинатом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Шпинат - 300 грамм; Молоко - 2 ст. ложки; Сыр твердый - 100 грамм; Тесто слоеное готовое - 2 штуки; Яйцо - 2 штуки; Рикотта - 400 грамм; Соль - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу; Желток яичный - 1 штука; Семена кунжута - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог-цветок с рикоттой и шпинатом

1. Шпинат - 300 грамм

2. Молоко - 2 ст. ложки

3. Сыр твердый - 100 грамм

4. Тесто слоеное готовое - 2 штуки

5. Яйцо - 2 штуки

6. Рикотта - 400 грамм

7. Соль - по вкусу

8. Перец черный молотый - по вкусу

9. Желток яичный - 1 штука

10. Семена кунжута - по вкусу

Как вкусно приготовить - Пирог-цветок с рикоттой и шпинатом

1. Этап

1. Шпинат почистите, вымойте и потушите в половине стакана воды в течение 7-8 минут. Посолите, перемешайте и дайте остыть до комнатной температуры. Затем пробейте шпинат в блендере до однородной массы.

2. Этап

2. В миске смешайте рикотту, 2 яйца, тертый сыр, соль, черный перец. Шпинатную массу отожмите от лишней влаги, добавьте в миску и хорошо перемешайте начинку.

1. Этап. Пирог-цветок с рикоттой и шпинатом: 2. В миске смешайте рикотту, 2 яйца, тертый сыр, соль, черный перец. Шпинатную массу отожмите от лишней влаги, добавьте в миску и хорошо перемешайте начинку.

3. Этап

3. На бумаге для выпечки раскатайте слоеное тесто в круглый пласт и перенесите (прямо на бумаге) в форму для выпечки. Выложите начинку, как показано на фотографии. Для этого можно использовать кондитерский мешок.

1. Этап. Пирог-цветок с рикоттой и шпинатом: 3. На бумаге для выпечки раскатайте слоеное тесто в круглый пласт и перенесите (прямо на бумаге) в форму для выпечки. Выложите начинку, как показано на фотографии. Для этого можно использовать кондитерский мешок.

4. Этап

4. Накройте начинку вторым круглым пластом теста и центр пирога оформите с помощью чайной чашки. Края слоеного теста слегка смочите водой и скрепите при помощи вилки. Начиная от края чашки, надрежьте края пирога на 4 части, затем каждую часть надрежьте на 5 равных частей.

1. Этап. Пирог-цветок с рикоттой и шпинатом: 4. Накройте начинку вторым круглым пластом теста и центр пирога оформите с помощью чайной чашки. Края слоеного теста слегка смочите водой и скрепите при помощи вилки. Начиная от края чашки, надрежьте края пирога на 4 части, затем каждую часть надрежьте на 5 равных частей.

5. Этап

5. Поверните каждый сегмент на 45° так, чтобы начинка оказалась наверху, в виде лепестка. Уберите чашку, смажьте пирог взбитым яйцом с молоком, середину пирога посыпьте семенами кунжута или мака.