Name: Пирожки с яблоками
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 12
Ingredients: Лимон - 1 штука; Мука - 400 грамм; Масло сливочное - 240 грамм; Яйцо - 2 штуки; Мед - 2 ст. ложки; Корица - 1 штука; Соль - 0,5 ч. ложки; Сахар - 100 грамм; Сахарная пудра - 4 ст. ложки; Вода - 4 ст. ложки; Сок лимона - 1 ст. ложка; Яблоко кислое - 4 штуки

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирожки с яблоками

1. Лимон - 1 штука

2. Мука - 400 грамм

3. Масло сливочное - 240 грамм

4. Яйцо - 2 штуки

5. Мед - 2 ст. ложки

6. Корица - 1 штука

7. Соль - 0,5 ч. ложки

8. Сахар - 100 грамм

9. Сахарная пудра - 4 ст. ложки

10. Вода - 4 ст. ложки

11. Сок лимона - 1 ст. ложка

12. Яблоко кислое - 4 штуки

Как вкусно приготовить - Пирожки с яблоками

1. Этап

Для начала кладем масло и воду в холодильник, чтобы они хорошенько охладились. Теперь смешиваем муку с солью и сахарной пудрой. Половину масла нарезаем на небольшие кубики и так же выкладываем в миску с мукой.

2. Этап

Перетираем масло с мучной смесью в крошку. Нарезаем оставшееся масло, добавляем к этой смеси и опять все перетираем.

3. Этап

В отдельной миске взбиваем яйца, добавляем к ним охлажденную воду и столовую ложку лимонного сока.

4. Этап

Теперь в смеси из муки и масла мы делаем небольшое углубление в центре и начинаем постепенно вливать яичную жидкость. Замешиваем густое и плотное тесто. Но сразу предупреждаю, что яйца может быть слишком много, поэтому нам не обязательно лить все. Вымешиваем тесто очень тщательно в течение 15-20 минут, затем заворачиваем его в пищевую пленку и ставим на час в холодильник.

1. Этап. Пирожки с яблоками: Теперь в смеси из муки и масла мы делаем небольшое углубление в центре и начинаем постепенно вливать яичную жидкость. Замешиваем густое и плотное тесто. Но сразу предупреждаю, что яйца может быть слишком много, поэтому нам не обязательно лить все. Вымешиваем тесто очень тщательно в течение 15-20 минут, затем заворачиваем его в пищевую пленку и ставим на час в холодильник.

5. Этап

А мы пока займемся начинкой: яблоки очищаем от кожуры и удаляем из них сердцевину, нарезаем яблоки на небольшие кубики. Сбрызгиваем их соком половины лимона, добавляем лимонную цедру и посыпаем сахаром, перемешиваем.

1. Этап. Пирожки с яблоками: А мы пока займемся начинкой: яблоки очищаем от кожуры и удаляем из них сердцевину, нарезаем яблоки на небольшие кубики. Сбрызгиваем их соком половины лимона, добавляем лимонную цедру и посыпаем сахаром, перемешиваем.

6. Этап

В сковороде растапливаем 40 грамм сливочного масла, добавляем к нему мед, перемешиваем. Выкладываем на сковороду яблоки, опять перемешиваем, добавляем палочку корица и тушим все на медленном огне 10-15 минут. Снимаем с огня и даем остыть.

1. Этап. Пирожки с яблоками: В сковороде растапливаем 40 грамм сливочного масла, добавляем к нему мед, перемешиваем. Выкладываем на сковороду яблоки, опять перемешиваем, добавляем палочку корица и тушим все на медленном огне 10-15 минут. Снимаем с огня и даем остыть.

7. Этап

Когда тесто подойдет, вынимаем его и раскатываем в тонкий пласт, вырезаем из него небольшие кружочки. Я делала пирожки в формочках для кексов, поэтому мы надо было делать кружочки и для низа и ля верха пирожка.