Name: Пирожки с мясной начинкой
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 1 стак.; Вода - 1 стак.; Дрожжи - 10 г; Яйцо куриное - 1 шт; Масло растительное - 4 ст. л.; Сахар - 1 ч. л.; Соль - 0.5 ст. л.; Мука пшеничная - 600 г; Фарш мясной - 500 г; Лук репчатый - 1 шт; Масло сливочное - 50 г; Масло растительное - 3 ст. л.; Соль - 0.5 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирожки с мясной начинкой

Тесто

1. Молоко 1 стак.

2. Вода 1 стак.

3. Дрожжи 10 г

4. Яйцо куриное 1 шт

5. Масло растительное 4 ст. л.

6. Сахар 1 ч. л.

7. Соль 0.5 ст. л.

8. Мука пшеничная 600 г

Начинка

1. Фарш мясной 500 г

2. Лук репчатый 1 шт

3. Масло сливочное 50 г

4. Масло растительное 3 ст. л.

5. Соль 0.5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Пирожки с мясной начинкой

1. Этап

Начинку лучше готовить заранее, чтоб она успела остыть.

2. Этап

На раскаленную сковороду налить растительное масло и обжарить на нем лук до прозрачного состояния.

3. Этап

К луку добавить фарш, сливочное масло и томить до готовности фарша, постоянно помешивая.

4. Этап

Начинка готова.

5. Этап

Готовим тесто: дрожжи + сахар + 0.5стак теплой воды = опара Молоко+вода+яйцо+сол ь+раст. масло+опара+мука (постепенно)=замесить тесто Муки нужно столько, чтоб при замешивании тесто начало кататься по чашке.

1. Этап. Пирожки с мясной начинкой: Готовим тесто: дрожжи + сахар + 0.5стак теплой воды = опара Молоко+вода+яйцо+сол ь+раст. масло+опара+мука (постепенно)=замесить тесто Муки нужно столько, чтоб при замешивании тесто начало кататься по чашке.

6. Этап

Ставим тесто в теплое место, прикрыв его полотенцем, чтоб подошло. Пока тесто поднимается - готовим листы (смазываем растительным маслом.) (я использую тефлоновые коврики)

1. Этап. Пирожки с мясной начинкой: Ставим тесто в теплое место, прикрыв его полотенцем, чтоб подошло. Пока тесто поднимается - готовим листы (смазываем растительным маслом.) (я использую тефлоновые коврики)

7. Этап

Как тесто подошло, немного его подбиваем. Катаем порционные колобки и выкладываем их на посыпанный мукой стол. Колобки должны немного растронуться. Лепим пирожки, укладывая их на противень.

1. Этап. Пирожки с мясной начинкой: Как тесто подошло, немного его подбиваем. Катаем порционные колобки и выкладываем их на посыпанный мукой стол. Колобки должны немного растронуться. Лепим пирожки, укладывая их на противень.

8. Этап

Включаем духовку на 230 градусов. Пока духовка нагревается, пирожки растрагиваются. Пирожки сверху смазываем взбитым яйцом, напополам смешанным с водой. Выпекаем минут 15-20, пока пирожки не зарумянятся.