Name: Пирожки с солеными груздями и рисом
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Мука - 550 грамм; Рис - 3 ст. ложки; Яйцо - 1 штука; Соль - 5 грамм; Соль - по вкусу; Сахар - 40 грамм; Масло растительное - 110 грамм; Лук репчатый - 1 штука; Перец черный молотый - по вкусу; Дрожжи - 30 грамм; Вода - 280 грамм; Грузди соленые - 400 грамм; Масло сливочнoe - 2 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирожки с солеными груздями и рисом

1. Мука - 550 грамм

2. Рис - 3 ст. ложки

3. Яйцо - 1 штука

4. Соль - 5 грамм

5. Соль - по вкусу

6. Сахар - 40 грамм

7. Масло растительное - 110 грамм

8. Лук репчатый - 1 штука

9. Перец черный молотый - по вкусу

10. Дрожжи - 30 грамм

11. Вода - 280 грамм

12. Грузди соленые - 400 грамм

13. Масло сливочнoe - 2 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Пирожки с солеными груздями и рисом

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления пирожков с солеными груздями и рисом. Грибы промойте и дайте воде полностью стечь. Рис промойте и отварите в воде. Затем готовый рис промойте и дайте воде стечь.

2. Этап

Теплую воду налейте в миску, выложите прессованные дрожжи, соль, сахар и разбейте яйцо. Все хорошо перемешайте до однородности.

1. Этап. Пирожки с солеными груздями и рисом: Теплую воду налейте в миску, выложите прессованные дрожжи, соль, сахар и разбейте яйцо. Все хорошо перемешайте до однородности.

3. Этап

В жидкость влейте растительное масло и перемешайте. Просейте к жидкой части муку и замесите мягкое, не липкое тесто. Сформируйте из теста шар и выложите в глубокую миску, смазанную растительным маслом.

1. Этап. Пирожки с солеными груздями и рисом: В жидкость влейте растительное масло и перемешайте. Просейте к жидкой части муку и замесите мягкое, не липкое тесто. Сформируйте из теста шар и выложите в глубокую миску, смазанную растительным маслом.

4. Этап

Миску накройте и уберите в теплое место для подъема на 45-60 минут.

5. Этап

Пока тесто подходит, займитесь начинкой. Для этого репчатый лук мелко порежьте и обжарьте на сковороде в течение 5-7 минут. Лук должен стать мягким и золотистым.

1. Этап. Пирожки с солеными груздями и рисом: Пока тесто подходит, займитесь начинкой. Для этого репчатый лук мелко порежьте и обжарьте на сковороде в течение 5-7 минут. Лук должен стать мягким и золотистым.

6. Этап

Соленые грузди пропустите через мясорубку и добавьте к обжаренному луку. Обжаривайте все в течение 5 минут на среднем огне, перемешивая.

1. Этап. Пирожки с солеными груздями и рисом: Соленые грузди пропустите через мясорубку и добавьте к обжаренному луку. Обжаривайте все в течение 5 минут на среднем огне, перемешивая.

7. Этап

Добавьте к груздям отварной рис, перемешайте и снимите с огня.

8. Этап

Подошедшее тесто разделите на одинаковые кусочки и сформируйте шарики. Разложите их на посыпанном мукой столе на расстоянии. Накройте тесто и дайте постоять 10-15 минут, чтобы заготовки подошли.

1. Этап. Пирожки с солеными груздями и рисом: Подошедшее тесто разделите на одинаковые кусочки и сформируйте шарики. Разложите их на посыпанном мукой столе на расстоянии. Накройте тесто и дайте постоять 10-15 минут, чтобы заготовки подошли.

9. Этап

Шарики теста раскатайте в лепешки и разложите начинку.

10. Этап

Сформируйте пирожки и выложите швом вниз на смазанный растительным маслом противень или пергамент. Накройте и дайте постоять 10-15 минут в теплом месте на расстойке. Смажьте пирожки сверху яйцом и выпекайте в горячей духовке при температуре 180 градусов до готовности. Готовые пирожки достаньте, смажьте растительным маслом сверху, накройте, дайте постоять 5-10 минут и подавайте к столу.