Пирожки с солеными грибами

1. Этап

Просеиваем с солью муку, дрожжи разводим в теплой воде и ждем 10 минут, пока появятся пузырьки.

2. Этап

Засыпаем треть муки, размешиваем и ставим в теплое место на полчаса.

3. Этап

Желтки взбиваем с щепоткой сахара, вливаем теплое молоко и перемешиваем. Добавляем размягченное сливочное масло, оставшуюся муку и опару. Замешиваем тесто.

4. Этап

Нарываем тесто полотенцем и даем ему подойти где-то 1 час.

5. Этап

Грибы промываем, чтобы стек весь рассол.

6. Этап

Мелко режем репчатый и зеленый лук. Грибы режем средними кусочками.

7. Этап

Обжариваем на растительном масле репчатый лук, затем добавляем грибы, жарим еще 10 минут и добавляем зеленый лук. Готовим еще 5 минут, затем даем начинке остыть.

8. Этап

Тесто делим на кусочки и раскатываем в лепешки, в центр каждой кладем начинку и формируем пирожки.

9. Этап

Обжариваем пирожки с двух сторон на растительном масле. Приятного аппетита!