Name: Пирожки с творогом и зеленью
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Yield: 9
Ingredients: Мука - 500 грамм; Молоко - 250 миллилитров; Дрожжи сухие - 10 грамм; Вода - 100 миллилитров; Сахар - 1 ст. ложка; Соль - 1 ст. ложка; Яйцо - 2 штуки; Масло сливочное - 80 грамм; Творог - 250 грамм; Зелень петрушки и укропа - по вкусу; Соль - по вкусу; Перец - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

4 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирожки с творогом и зеленью

1. Мука - 500 грамм

2. Молоко - 250 миллилитров

3. Дрожжи сухие - 10 грамм

4. Вода - 100 миллилитров

5. Сахар - 1 ст. ложка

6. Соль - 1 ст. ложка

7. Яйцо - 2 штуки

8. Масло сливочное - 80 грамм

9. Творог - 250 грамм

10. Зелень петрушки и укропа - по вкусу

11. Соль - по вкусу

12. Перец - по вкусу

Как вкусно приготовить - Пирожки с творогом и зеленью

1. Этап

Подготовить опару: смешать в 50 мл теплой воды муку и сухие дрожжи, все это оставить на 15-20 минут, пока дрожжи поднимутся. Затем добавить муку, чтобы получилось тесто как на оладьи (муку взять из общей нормы). Накрыть опару и оставить в тепле на 2-2,5 часа.

2. Этап

Замесить тесто: просеять всю оставшуюся муку, добавить сахар, яйцо, опару. В процессе замеса теста добавить 50 мл воды, теперь замешенное тесто закрыть и оставить на 20-30 минут. Затем тесто выложить на стол и вымесить, вымешенное тесто снова накрыть и оставить в тепле до удвоения в объеме.

1. Этап. Пирожки с творогом и зеленью: Замесить тесто: просеять всю оставшуюся муку, добавить сахар, яйцо, опару. В процессе замеса теста добавить 50 мл воды, теперь замешенное тесто закрыть и оставить на 20-30 минут. Затем тесто выложить на стол и вымесить, вымешенное тесто снова накрыть и оставить в тепле до удвоения в объеме.

3. Этап

Для начинки смешать творог, желток, рубленную зелень и добавить соль и перец по вкусу.

4. Этап

Противень застелить бумагой. Подошедшее тесто разделить на кусочки желаемого размера, сформовать каждый кусочек, накрыть и оставить на 15-20 минут. Далее из кусочков сделать пирожки и выложить их на противень швом вниз, накрыть и оставить на 40 минут для расстойки.