Name: Пицца с беконом и ананасом (Гавайская)
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Тесто - 500 грамм; Сыр полутвердый - 150-200 грамм; Ананас - 100 грамм; Бекон сырокопченый - 30-50 грамм; Томаты - 1 штука; Специи - по вкусу; Черный молотый перец - по вкусу; Пшеничный стартер - 50 грамм; Вода комнатной температуры - 570 грамм; Белая пшеничная мука - 800 грамм; Цельнозерновая пшеничная мука - 200 грамм; Масло оливковое - 40 мл; Сахар - 1 ст. ложка; Соль - 1 ч. ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пицца с беконом и ананасом (Гавайская)

1. Тесто - 500 грамм

2. Сыр полутвердый - 150-200 грамм

3. Ананас - 100 грамм

4. Бекон сырокопченый - 30-50 грамм

5. Томаты - 1 штука

6. Специи - по вкусу

7. Черный молотый перец - по вкусу

8. Пшеничный стартер - 50 грамм

9. Вода комнатной температуры - 570 грамм

10. Белая пшеничная мука - 800 грамм

11. Цельнозерновая пшеничная мука - 200 грамм

12. Масло оливковое - 40 мл

13. Сахар - 1 ст. ложка

14. Соль - 1 ч. ложка

Как вкусно приготовить - Пицца с беконом и ананасом (Гавайская)

1. Этап

1. Приготовьте закваску: воду смешайте с закваской-стартером, хорошо перемешайте. Добавьте муку и снова хорошо перемешайте. Накройте пленкой и оставьте при комнатной температуре на 8 часов.

2. Этап

2. Разведите закваску водой и перелейте в миску тестомеса. Добавьте соль, сахар, оливковое масло, просеянную пшеничную муку высшего сорта и цельнозерновую муку. Вымесите тесто в течение 5 минут на второй скорости.

1. Этап. Пицца с беконом и ананасом (Гавайская): 2. Разведите закваску водой и перелейте в миску тестомеса. Добавьте соль, сахар, оливковое масло, просеянную пшеничную муку высшего сорта и цельнозерновую муку. Вымесите тесто в течение 5 минут на второй скорости.

3. Этап

3. Округлите тесто и переложите его в смазанную растительным маслом миску. Накройте пленкой и оставьте при комнатной температуре на 3-4 часа. Через полтора часа обомните тесто, взяв его за один край, максимально растянув его и сложив к противоположной стороне миски.

1. Этап. Пицца с беконом и ананасом (Гавайская): 3. Округлите тесто и переложите его в смазанную растительным маслом миску. Накройте пленкой и оставьте при комнатной температуре на 3-4 часа. Через полтора часа обомните тесто, взяв его за один край, максимально растянув его и сложив к противоположной стороне миски.

4. Этап

4. Повторите растягивание по кругу, после чего переверните тесто, выровняйте его поверхность и оставьте под пленкой до конца расстойки. Выложите тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность, соберите края к середине, переверните и накройте крышкой.

1. Этап. Пицца с беконом и ананасом (Гавайская): 4. Повторите растягивание по кругу, после чего переверните тесто, выровняйте его поверхность и оставьте под пленкой до конца расстойки. Выложите тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность, соберите края к середине, переверните и накройте крышкой.

5. Этап

5. Оставьте тесто для отдыха на 15-20 минут. Распластайте тесто в толстый пласт размером с будущую пиццу. Распределите по нему консервированные измельченные томаты, специи, черный перец и тертый сыр.

1. Этап. Пицца с беконом и ананасом (Гавайская): 5. Оставьте тесто для отдыха на 15-20 минут. Распластайте тесто в толстый пласт размером с будущую пиццу. Распределите по нему консервированные измельченные томаты, специи, черный перец и тертый сыр.

6. Этап

6. Сверху выложите тонкие ломтики бекона и кусочки ананаса. Выпекайте пиццу в разогретой до 200 градусов духовке 10 минут на нижнем уровне. Приятного аппетита!