Name: Пицца с яйцом на завтрак
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: Мука пшеничная - 600 г; Соль - 1 ч. л.; Дрожжи - 10 г; Масло растительное - 50 мл; Вода - 390 мл; Томатный соус - по вкусу; Грудинка - 100 г; Моцарелла - 130 г; Яйцо куриное - 3 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пицца с яйцом на завтрак

Ночное тесто

1. Мука пшеничная 600 г

2. Соль 1 ч. л.

3. Дрожжи 10 г

4. Масло растительное 50 мл

5. Вода 390 мл

Начинка

1. Томатный соус по вкусу

2. Грудинка 100 г

3. Моцарелла 130 г

4. Яйцо куриное 3 шт

Как вкусно приготовить - Пицца с яйцом на завтрак

1. Этап

Теплую воду смешать с остальными ингредиентами для теста. Хорошо перемешать, пока не сформируется упругое, но достаточно влажное тесто. Переложите тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность и начинайте месить тесто растягивающими движениями. Пока тесто не станет более эластичным и гладким. Смажьте тесто оливковым маслом ( 1 ст. л.), накройте пищевой пленкой. И оставьте в холодильнике на ночь (или даже дольше). В холодном месте тесто также подойдет, только медленнее. Но вкус теста от такой длительной ферментации будет значительно лучше.

2. Этап

Утром тесто достать из холодильника, по крайней мере за минут 20-30. В сухой сковороде, на среднем огне, хорошо подрумянить бекон. Готовое отваренное мясо я просто режу мелко. Включить духовку для разогрева на максимум. Вы все знаете, что пицца печется в очень горячей духовке.

1. Этап. Пицца с яйцом на завтрак: Утром тесто достать из холодильника, по крайней мере за минут 20-30. В сухой сковороде, на среднем огне, хорошо подрумянить бекон. Готовое отваренное мясо я просто режу мелко. Включить духовку для разогрева на максимум. Вы все знаете, что пицца печется в очень горячей духовке.

3. Этап

Половину готового теста разделить на 3 части (примерно по 175 г), раскатать и выложить на противень.

4. Этап

Тонко смазать поверхность каждой пиццы томатным соусом, оставляя чистым край теста. Я для этого использую соус "Лютеница" - собственная заготовка. Сверху равномерно разложить грудинку/бекон/мясо и накрыть все сыром моцарелла. Вставить противень в разогретую духовку и печь до готовности, 10 минут, пока пицца почти полностью испечется.

1. Этап. Пицца с яйцом на завтрак: Тонко смазать поверхность каждой пиццы томатным соусом, оставляя чистым край теста. Я для этого использую соус

5. Этап

Достать противень с пиццами из духовки и разбить по одному яйцу на каждую. Осторожно вернуть противень с пиццами вновь в духовку и печь пока яичный белок схватится. Достать пиццы к завтраку из духовки, приправить сверху черным свежемолотым перцем и посыпать зеленью.