Name: Рагу из нута и креветок
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Креветки - 150 г; Соль - 1 ч. л.; Масло оливковое - 50 мл; Перец красный жгучий - 1/2 ч. л.; Лук-порей - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Тимьян - 1/2 ч. л.; Болгарский перец - 1 шт; Помидор - 8 шт; Томатная паста - 2 ст. л.; Вино белое сухое - 200 мл; Апельсиновый джем - 1 ст. л.; Нут - 400 г; Лимонный сок - 1,5 ст. л.; Эстрагон - 1 ч. л.; Гренки - 40 г; Копченая паприка - 1 ч. л.; Вода - 800 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рагу из нута и креветок

1. Креветки - 150 г

2. Соль - 1 ч. л.

3. Масло оливковое - 50 мл

4. Перец красный жгучий - 1/2 ч. л.

5. Лук-порей - 1 шт

6. Чеснок - 2 зуб.

7. Тимьян - 1/2 ч. л.

8. Болгарский перец - 1 шт

9. Помидор - 8 шт

10. Томатная паста - 2 ст. л.

11. Вино белое сухое - 200 мл

12. Апельсиновый джем - 1 ст. л.

13. Нут - 400 г

14. Лимонный сок - 1,5 ст. л.

15. Эстрагон - 1 ч. л.

16. Гренки - 40 г

17. Копченая паприка - 1 ч. л.

18. Вода - 800 мл

Как вкусно приготовить - Рагу из нута и креветок

1. Этап

В глубоком казане разогреть оливковое масло, лук-порей, перец красный жгучий и чеснок. Готовить на сильном огне 4 минуты..

2. Этап

Уменьшить огонь до среднего. Добавить тимьян, перцы и помидоры и варить 5 минут.

3. Этап

Затем добавить вино и томатную пасту. Варить минуты 2 до испарения вина. Добавить апельсиновый джем, 1 чайную ложку копчёной паприки, соль и 800 мл воды. Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить 10 минут.

1. Этап. Рагу из нута и креветок: Затем добавить вино и томатную пасту. Варить минуты 2 до испарения вина. Добавить апельсиновый джем, 1 чайную ложку копчёной паприки, соль и 800 мл воды. Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить 10 минут.

4. Этап

В казан добавить нут, довести до кипения.. Затем, уменьшив огонь, тушить ещё 10 минут. Добавить креветки и гренки. Убрать казан с плиты, и дать содержимому казана "посидеть" три минуты до того, как креветки только-только будут готовы, а гренки впитают в себя жидкость. Можно подавать. Спрыснуть лимонным соком, посыпать эстрагоном. Приятного аппетита.