Name: Раки в пряном соусе
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Раки - 10 штук; Вино - 1,5 стакана; Масло сливочное - 150-200 грамм; Чеснок - 1-2 зубчиков; Тмин - 1 щепотка; Гвоздика - 1-2 штук; Мускатный орех - 1 щепотка; Зелень петрушки, укропа - 100 грамм; Соль - 0,5 ч. ложки; Перец черный молотый - 1 щепотка; Острый перец - 1 щепотка; Мука - 1 ст. ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Раки в пряном соусе

1. Раки - 10 штук

2. Вино - 1,5 стакана

3. Масло сливочное - 150-200 грамм

4. Чеснок - 1-2 зубчиков

5. Тмин - 1 щепотка

6. Гвоздика - 1-2 штук

7. Мускатный орех - 1 щепотка

8. Зелень петрушки, укропа - 100 грамм

9. Соль - 0,5 ч. ложки

10. Перец черный молотый - 1 щепотка

11. Острый перец - 1 щепотка

12. Мука - 1 ст. ложка

Как вкусно приготовить - Раки в пряном соусе

1. Этап

Хорошенько промыть раков и слегка обсушить.

2. Этап

Сковороду со сливочным маслом и порезанным чесноком ставим на плиту. Пока чеснок отдает маслу свой вкус и запах, занимаемся подготовкой зелени.

1. Этап. Раки в пряном соусе: Сковороду со сливочным маслом и порезанным чесноком ставим на плиту. Пока чеснок отдает маслу свой вкус и запах, занимаемся подготовкой зелени.

3. Этап

Выкладываем раков на сковороду с маслом и чесноком и обжариваем их до равномерного оранжевого цвета.

4. Этап

Добавляем в сковороду с раками специи, перемешиваем и прожариваем еще минут 5.

5. Этап

Заливаем содержимое сковороды вином, добавляем соль и зелень.

6. Этап

Добавляем зелень петрушки и укропа и закрываем крышкой. Оставляем на маленьком огне минут на 15-20.

7. Этап

Выуживаем раков и подаем на стол, посыпав зеленью. Оставшийся бульон процедить и подать в глубокой чашке. Можно сделать соус погуще. В процеженный бульон добавить муку, смешанную с ложкой сливочного масла. Дать соусу прокипеть несколько минут. Подать с хлебом или лепешками, которые обмакивают в соус.