Ингредиенты для - Рассольник с булгуром и луком-пореем
Как вкусно приготовить - Рассольник с булгуром и луком-пореем
1. Этап
Сварите говяжий бульон, залив мясо 2-мя литрами воды, процедите его, нарежьте мясо кусочками и отложите в тарелку. Можно варить рассольник и без мяса, будет не менее вкусно. Опустите в бульон нарезанный крупными кубиками картофель. Когда закипит, опустите булгур и варите минут 15.
2. Этап
Репчатый лук нашинкуйте четвертькольцами, морковь нарежьте брусочками, соленые огурцы нарежьте кубиками. Позолотите лук и морковь в масле, добавьте огурцы и томатную пасту. На небольшом огне томите овощи, помешивая, минут 5.
3. Этап
Опустите пассеровку в суп, варите 5 минут.
4. Этап
Хорошо промойте зеленую часть порея, нашинкуйте ее тонко.
5. Этап
Выложите в суп порей, поперчите по вкусу и попробуйте на соль. Дайте закипеть, снимите с огня. Накройте крышкой и дайте настояться минут 15.
6. Этап
Подавайте горячим, при желании добавив в суп сметану.
