Ролл Филадельфия

1 . Этап

Шаг 1: На циновку маки-су выкладываем половинку листа водоросли "нори". Далее, смочив руки водой, в центре листа кладем необходимое количество готового риса для роллов.

2 . Этап

Шаг 2: Распределяем рис в центре листа нори по всей его длине. Не прижимаем его. Должно получится, как на фото.

3 . Этап

Шаг 3: Аккуратно распределяем рис так, чтобы он немного выступал с одного края, примерно на 1 см: смотрим фото.

4 . Этап

Шаг 4: Распределяем оставшийся рис так, чтобы с противоположного края осталась полоска "нори", незаполненая рисом, шириной примерно в 1 см. Смотрим фото.

5 . Этап

Шаг 5: Переворачиваем "нори" вместе с рисом так, чтобы та сторона, где нет риса на водоросли, была ближе к Вам. Смотрим фото.

6 . Этап

Шаг 6: В центре выкладываем сыр "филадельфия". Вы можете уменьшить количество сыра и добавить другие ингредиенты, например: помидор, огурец или авокадо. Все по Вашему желанию.

7 . Этап

Шаг 7: Далее сворачиваем ролл. Для этого приподнимаем край циновки, тот, что ближе к Вам, и оборачиваем начинку с трех сторон.

8 . Этап

Шаг 8: Края "нори" должны соединиться, а начинка будет обернута со всех четырех сторон, у Вас должно получиться, как на фото ниже.

9 . Этап

Шаг 9: Сворачиваем ролл до конца, следите за тем, чтобы начинка у Вас не вылезла наружу.

10 . Этап

Шаг 10: При помощи циновки придаем роллу правильную форму.

11 . Этап

Шаг 11: Перекладываем ролл на разделочную доску.

12 . Этап

Шаг 12: Кусок слабосоленого лосося кладем на разделочную доску

13 . Этап

Шаг 13: При помощи острого ножа отрезаем от него нужное количество кусочков рыбы.

14 . Этап

Шаг 14: Вам понадобится от 5 до 6 кусочков рыбы размером примерно 3 на 8 см.

15 . Этап

Шаг 15: Выкладываем рыбу на ролл так, чтобы она покрыла его с трех сторон.

16 . Этап

Шаг 16: При помощи циновки прижимаем рыбу к роллу, чтобы она приклеилась к рису.

17 . Этап

Щаг 17: Должно получиться, как на фото.

18 . Этап

Шаг 18: При помощи острого ножа, смоченного водой, разрезаем ролл пополам.

19 . Этап

Шаг 19: Половинки ролла складываем вместе.

20 . Этап

Шаг 20: Разрезаем половинки еще раз пополам.

21 . Этап

Шаг 21: У Вас должно получиться 8 порционных кусочков, по желанию, Вы можете разрезать ролл и на 6 порционных кусочков.

22 . Этап

Шаг 22: Готовый ролл перекладываем на тарелку, украшаем пастой васаби и маринованным имбирем. Можно посыпать ролл жаренным кунжутом.