Рулет мясной с грибами

1. Этап

Мясо нужно разрезать таким образом чтобы оно открылось как книга, для этого по центру сделайте надрез до половины, а затем аккуратно начните срезать ножом верх мяса в каждую сторону как бы отрывая кусочек. Отбейте мясо молотком, посолите и поперчите со всех сторон.

2. Этап

Лук нарежьте полукольцами, грибы хорошо промойте. Обжарьте лук с грибами на растительном масле около 10 минут или готовьте несколько минут после того как испариться вся жидкость из грибов. В конце посолите и поперчите по вкусу.

3. Этап

Грибную начинку смешайте с любой зеленью, пропущенным через пресс чесноком и натертым на крупную терку сыром. Выложите на один конец мяса.

4. Этап

Сверните рулетом, чтобы не распалось скрепите зубочисткой или перевяжите нитью. Обжарьте со всех сторон на растительном масле до румяной корочки и переложите в форму для запекания.

5. Этап

Накройте форму фольгой и запекайте в разогретой духовке до 180 градусов 1 час, затем снимите фольгу и готовьте еще 20 минут. Нарежьте на кусочки и подавайте в теплом или холодном виде.

6. Этап

Приятного аппетита!!!

7. Этап

Рулет мясной с грибами очень вкусный, праздничный, сытный и при этом сочный и нежный. Готовить такой рулет не слишком сложно, он отлично подойдет к любому праздничному столу, подавайте с картофельным пюре, салатами и овощами, также очень вкусно в холодном виде на хлебе как бутерброд. Для приготовления можно использовать любые грибы и специи по вашему вкусу. Рулет получается довольно большим так как мы используем целый большой кусок не разрезая его на части, лучше используйте корейку без кости.