Name: Ромовый кекс с изюмом
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 8
Ingredients: Изюм - 70 грамм; Молоко - 150 мл; Мука - 400 грамм; Масло сливочное - 120 грамм; Сливки - 3 ст. ложки; Соль - 1 щепотка; Сахар - 220 грамм; Сахарная пудра - 120 грамм; Экстракт ванили - 1 ч. ложка; Дрожжи сухие - 1,5 ч. ложки; Вода - 80 мл; Ванильный сахар - 10 грамм; Ром - 90 мл; Цедра апельсина - 1 ч. ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

5 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ромовый кекс с изюмом

1. Изюм - 70 грамм

2. Молоко - 150 мл

3. Мука - 400 грамм

4. Масло сливочное - 120 грамм

5. Сливки - 3 ст. ложки

6. Соль - 1 щепотка

7. Сахар - 220 грамм

8. Сахарная пудра - 120 грамм

9. Экстракт ванили - 1 ч. ложка

10. Дрожжи сухие - 1,5 ч. ложки

11. Вода - 80 мл

12. Ванильный сахар - 10 грамм

13. Ром - 90 мл

14. Цедра апельсина - 1 ч. ложка

Как вкусно приготовить - Ромовый кекс с изюмом

1. Этап

Молоко нагрейте до тёплого состояния. Добавьте в него дрожжи и чайную ложку сахара. Накройте смесь полотенцем. Оставьте её на 20-30 минут в тёплом месте.

2. Этап

К яйцам в миске добавьте весь сахар для теста, ванильный экстракт и соль. Взбейте смесь. Затем влейте дрожжи.

3. Этап

Потом добавьте цедру. Смесь перемешайте. Изюм залейте ромом для теста.

4. Этап

К массе добавьте муку. Замешайте тесто. Делайте это в течение 15 минут. Тесто станет однородной массой, но всё равно будет липким.

1. Этап. Ромовый кекс с изюмом: К массе добавьте муку. Замешайте тесто. Делайте это в течение 15 минут. Тесто станет однородной массой, но всё равно будет липким.

5. Этап

Далее добавьте в тесто изюм. Всё хорошо перемешайте.

6. Этап

В конце вмешайте мягкое сливочное масло. Масса должна быть однородной. Оставьте тесто в тёплом месте под полотенцем на 1,5-2 часа.

1. Этап. Ромовый кекс с изюмом: В конце вмешайте мягкое сливочное масло. Масса должна быть однородной. Оставьте тесто в тёплом месте под полотенцем на 1,5-2 часа.

7. Этап

Форму для выпечки смажьте маслом. Влейте в неё тесто. Ещё раз оставьте его на 1 час. Потом выпекайте кекс в течение 45-60 минут в духовке при 180 градусах.

1. Этап. Ромовый кекс с изюмом: Форму для выпечки смажьте маслом. Влейте в неё тесто. Ещё раз оставьте его на 1 час. Потом выпекайте кекс в течение 45-60 минут в духовке при 180 градусах.

8. Этап

А пока приготовьте пропитку. Сахар с водой растворите на огне. Доведите сироп до кипения, прокипятите его пару минут. Затем остудите и добавьте ром. Перемешайте.