Ингредиенты для - Смажень
Как вкусно приготовить - Смажень
1 . Этап
В стакане теплой воды развести дрожжи, добавить сахар и 1 ч. л. муки, оставляем до появления пузырьков. Смешиваем теплое молоко с дрожжевой смесью. Добавляем муку, соль, яйцо, масло. Перемешиваем, накрываем, ставим в теплое место на 3-4 часа. За это время один раз обмять.
2 . Этап
Пока тесто поднимается, подготовим начинку: все трем на крупной терке.
3 . Этап
Для помазки смешиваем все ингредиенты.
4 . Этап
Для заливки также нужно все смешать, из специй я обычно добавляю только черный перец.
5 . Этап
Чтобы тесто не прилипало, можно руки обильно смазать раст. маслом. Отщипываем кусочек теста, делаем из него лепешку и кладем на смазанный маслом противень.
6 . Этап
Уже на противне руками расплюскиваем тесто, толщина должна получиться приблизительно 7 мм. Я оставляю тесто еще пару мин. отдохнуть.
7 . Этап
Получившиеся лепешки смазываем помазкой, оставляя от края 1 см непромазанного теста.
8 . Этап
Смажень посыпаем ветчиной+колбасой.
9 . Этап
Посыпаем огурчиком.
10 . Этап
Сыром посыпаем не густо, чтобы оставались просветы.
11 . Этап
Начинку немного приминаем рукой (не сильно!) и поливаем заливкой.
12 . Этап
Готовим смажни в разогретой до 200 гр духовке 10-15 мин.