Name: Рулет из мяса в духовке
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 2 h 10 min
Yield: 6
Ingredients: Свинина - 700-800 грамм; Грибы - 200 грамм; Морковь - 1 штука; Болгарский перец - 1/2 штуки; Горошек - 100 грамм; Укроп - 30 грамм; Майонез - 3 ст. ложки; Сыр - 100 грамм; Соль - 1 ч. ложка; Горчица - 1 ч. ложка; Перец черный молотый - 1/3 ч. ложки; Масло растительное - 4-5 ст. ложек

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рулет из мяса в духовке

1. Свинина - 700-800 грамм

2. Грибы - 200 грамм

3. Морковь - 1 штука

4. Болгарский перец - 1/2 штуки

5. Горошек - 100 грамм

6. Укроп - 30 грамм

7. Майонез - 3 ст. ложки

8. Сыр - 100 грамм

9. Соль - 1 ч. ложка

10. Горчица - 1 ч. ложка

11. Перец черный молотый - 1/3 ч. ложки

12. Масло растительное - 4-5 ст. ложек

Как вкусно приготовить - Рулет из мяса в духовке

1. Этап

Чистим грибы и морковь, у перца удаляем сердцевину. Все это нарезаем мелко и обжариваем в небольшом количестве растительного масла до готовности.

2. Этап

Добавляем зеленый горошек, соль и перец. Перемешиваем и убираем с плиты.

3. Этап

Когда начинка остынет, добавим мелко нарубленный укроп, перемешаем.

4. Этап

Добавим натертый на крупной тёрке сыр и майонез. Перемешиваем. Начинка не должна получиться жидкой, поэтому майонез добавляйте понемногу.

1. Этап. Рулет из мяса в духовке: Добавим натертый на крупной тёрке сыр и майонез. Перемешиваем. Начинка не должна получиться жидкой, поэтому майонез добавляйте понемногу.

5. Этап

Мясо моем, обрезаем пленки. Подсушиваем мясо, затем нам необходимо его разрезать. Возможны два варианта: сделать в куске мяса большой карман или разрезать мясо так, чтобы его можно было потом свернуть рулетом. Все зависит от того, какой у вас кусок мяса. Ну и от вашего желания, конечно. Разрезаем мясо, внутреннюю часть смазываем горчицей, посыпаем солью и перцем.

1. Этап. Рулет из мяса в духовке: Мясо моем, обрезаем пленки. Подсушиваем мясо, затем нам необходимо его разрезать. Возможны два варианта: сделать в куске мяса большой карман или разрезать мясо так, чтобы его можно было потом свернуть рулетом. Все зависит от того, какой у вас кусок мяса. Ну и от вашего желания, конечно. Разрезаем мясо, внутреннюю часть смазываем горчицей, посыпаем солью и перцем.

6. Этап

Вкладываем начинку в кармашек. Не жалейте начинки, старайтесь положить её как можно больше.

7. Этап

Закрепляем края зубочистками.

8. Этап

Обжариваем мясо с начинкой на хорошо разогретом масле до образования корочки. На это уйдет буквально по 1 минуте на каждую сторону.

1. Этап. Рулет из мяса в духовке: Обжариваем мясо с начинкой на хорошо разогретом масле до образования корочки. На это уйдет буквально по 1 минуте на каждую сторону.

9. Этап

Складываем фольгу в 3-4 слоя, выкладываем в центр мясо.

10. Этап

Хорошо заворачиваем, чтобы при выпекании не вытекал сок.

11. Этап

Запекаем мясо при температуре 200 градусов примерно 1.5 часа. Если хотите получить румяную корочку на мясе - разверните фольгу и запекайте еще минут 10-15.