Name: Рулет из свиного сала
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Свиное сало тонкое - 500 грамм; Чеснок - 8 зубчиков; Морковь - 1 штука; Перец черный молотый - 1/2 чайных ложки; Паприка сладкая - 1 чайная ложка; Смесь сухих трав - 1 чайная ложка; Соль - 1 чайная ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рулет из свиного сала

1. Свиное сало тонкое - 500 грамм

2. Чеснок - 8 зубчиков

3. Морковь - 1 штука

4. Перец черный молотый - 1/2 чайных ложки

5. Паприка сладкая - 1 чайная ложка

6. Смесь сухих трав - 1 чайная ложка

7. Соль - 1 чайная ложка

Как вкусно приготовить - Рулет из свиного сала

1. Этап

Чистим чеснок, затем измельчаем его при помощи пресса, ножа или ступки, как вам будет удобней.

2. Этап

Морковь необходимо натереть на крупной терке.

3. Этап

Вымойте сало от загрязнений и высушите (удобно делать это с помощью бумажных полотенец или салфеток). Положите его на доску шкуркой вниз, хорошо расправьте и посыпьте морковкой. Много ее не надо, чтобы не перебивать вкус сала вкусом вареной морковки.

1. Этап. Рулет из свиного сала: Вымойте сало от загрязнений и высушите (удобно делать это с помощью бумажных полотенец или салфеток). Положите его на доску шкуркой вниз, хорошо расправьте и посыпьте морковкой. Много ее не надо, чтобы не перебивать вкус сала вкусом вареной морковки.

4. Этап

Посыпаем черным перцем и сладкой паприкой. Я люблю остренькое, поэтому иногда еще добавляю красный острый перец.

5. Этап

Дальше посыпаем смесью сухих пряных трав: кинза, розмарин, укроп, базилик, — чтобы рулет получился ароматным.

6. Этап

Поверх всего выкладываем чеснок.

7. Этап

И теперь делаем рулет. Скручиваем сало очень туго, чтобы не расползалось, и завязываем крепкой нитью или шпагатом.

8. Этап

Уложим рулет из свиного сала в кастрюлю с подсоленной водой и будем варить на маленьком огне около часа. В воду можно добавить несколько горошин душистого перца или лавровый лист.

1. Этап. Рулет из свиного сала: Уложим рулет из свиного сала в кастрюлю с подсоленной водой и будем варить на маленьком огне около часа. В воду можно добавить несколько горошин душистого перца или лавровый лист.

9. Этап

Готовый рулет остужаем на холоде или в холодильнике часа 2, и только тогда снимаем веревки. Нарезаем рулет на кусочки и красиво выкладываем на тарелку.