Ингредиенты для - Рыба под соусом
Как вкусно приготовить - Рыба под соусом
1. Этап
Лосось, форель или семгу нарезать на стейки. Предварительно рыбу конечно нужно почистить от чешуи. Готовится рыба со шкуркой. Сами стейки рыбы посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком.
2. Этап
Подготовленную рыбу обжарить на сковороде с добавлением растительного масла.
3. Этап
В сковороде распустите растительное и сливочное масло одновременно. Как только сливочное масло разойдется, добавьте в сковороду муку. Смешайте масло с мукой, дав муке обжариться до легкого орехового аромата. Мука лишь на 1 тон станет темнее.
4. Этап
Влейте сливки или молоко. Перемешайте быстро так, чтоб мука не взялась комками. Если вдруг у ваш вымешать муку с молоком не выйдет. Перелейте массу на мелкое сито и перетрите. Теперь в однородный соус добавьте специи, мускатный орех и измельченную зелень.
5. Этап
У нас выйдет вот такой однородный соус.
6. Этап
На тарелку выложите обжаренную рыбку. Полейте соусом.
