Рыба в мундире

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления рыбы в "мундире".

2. Этап

Картофель очистите и помойте. Нарежьте и выложите в кастрюлю, залейте водой и немного посолите.

3. Этап

Варите картофель до готовности.

4. Этап

После добавьте сливочное масло и разомните до консистенции пюре.

5. Этап

Пока картофель варится, морковь очистите и помойте, нарежьте кружками и выложите в сковороду.

6. Этап

Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте произвольно. Добавьте к моркови.

7. Этап

Шампиньоны помойте и нарежьте пластинами. Выложите в сковороду с луком и морковью.

8. Этап

Налейте подсолнечное масло, 2-3 столовые ложки воды, накройте сковороду крышкой и тушите овощи на небольшом огне до мягкости 10 минут. После посолите по вкусу.

9. Этап

Филе тилапии помойте, высушите салфеткой и выложите в сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла. Обжарьте с каждой стороны по 3 минуты.

10. Этап

В форму для запекания выложите половину картофельного пюре.

11. Этап

На картофельное пюре выложите два листа предварительно помытого шпината.

12. Этап

На шпинат выложите рыбное филе, немного его посолите, можно поперчить или посыпать приправой к рыбе.

13. Этап

Следующий слой — морковь с луком и грибами.

14. Этап

Затем снова два листа шпината.

15. Этап

Накройте шпинат второй половиной картофельного пюре.

16. Этап

Поставьте форму в духовку разогретую до 180 градусов и запекайте рыбу в "мундире" 20 минут.

17. Этап

Рыба в "мундире" готова. Можно подавать к столу с любым соусом.