Ингредиенты для - Рыба в собственном соку в фольге
Как вкусно приготовить - Рыба в собственном соку в фольге
1. Этап
В общей сложности у меня получился 1 кг рыбы. Берем филе или очищенные куски. Важно, чтобы куски не были большие, иначе придется дольше готовить и постоянно подливать воду в сковороду. Кладем на фольгу и делаем «кармашек». Если у Вас фольга не очень плотная, то лучше завернуть в несколько слоев. Так же, если Вы готовите мелкую рыбку (ряпушку) или рыбу с острыми частями (хвост, например), то нужно завернуть таким образом, чтобы рыба не продырявила фольгу. В противном случае, сок весь вытечет и рыба может получиться суховатой. Вся идея заключается в том, чтобы рыба приготовилась быстро и в собственном соку.
2. Этап
Телапия
3. Этап
Кармашек
4. Этап
Итого: 4 кармашка (один уже купается)
5. Этап
Кладем один кармашек в холодную воду в сковороду и доводим до кипения. Воды потребуется чуть меньше половины сковороды. Т. е. кармашек не должна покрывать вода
6. Этап
Прикрываем крышкой и тушим в течение 10-15 минут (можно дольше, если кусок побольше). Если не уверены в готовности, но можно сделать небольшую прорезь (главное, чтобы не вытек сок) в фольге и посмотреть. (Если видите, что рыба еще не готова, а вода почти вся выкипела, то добавляете до нужного уровня.) Итак, если все ок, то достаем, и не разворачивая фольгу, даем отдохнуть минут 5-10.
7. Этап
У меня треска с минимум специй (нельзя мне пока)
8. Этап
Телапия
