Name: Рыбные котлеты с рисовой полентой
Yield: 1
Ingredients: Рыбное филе - 400 г; Полента рисовая - 3 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Масло растительное - 4 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Перец черный - по вкусу; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рыбные котлеты с рисовой полентой

1. Рыбное филе - 400 г

2. Полента рисовая - 3 ст. л.

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Морковь - 1 шт

5. Масло растительное - 4 ст. л.

6. Яйцо куриное - 1 шт

7. Перец черный - по вкусу

8. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Рыбные котлеты с рисовой полентой

1. Этап

Приготовить филе рыбы, у меня минтай и пангасиус. Если филе замороженное, предварительно его разморозить, промокнуть бумажным полотенцем от лишней влаги. Или же филировать самостоятельно любую рыбу на свой вкус, будет ещё вкуснее.

2. Этап

Небольшую луковицу мелко нарезать, морковь натереть на терке.

3. Этап

На хорошо разогретой сковороде с растительным маслом пропассеровать лук, затем добавить морковь и вместе обжарить. Уточню этот момент, я не всегда в рыбные котлеты добавляю обжаренные овощи, но мне захотелось, чтобы котлеты выглядели не бледными, а были более румяные. Можно пойти более простым путем, измельчить луковицу и добавить ее в рыбный фарш, оба варианта будут хороши.

1. Этап. Рыбные котлеты с рисовой полентой: На хорошо разогретой сковороде с растительным маслом пропассеровать лук, затем добавить морковь и вместе обжарить. Уточню этот момент, я не всегда в рыбные котлеты добавляю обжаренные овощи, но мне захотелось, чтобы котлеты выглядели не бледными, а были более румяные. Можно пойти более простым путем, измельчить луковицу и добавить ее в рыбный фарш, оба варианта будут хороши.

4. Этап

Рыбу нарезать на кусочки и пропустить ч/з мясорубку или пробить в чаще блендером. Добавить в рыбный фарш рисовую поленту ТМ Bravolli, яйцо, соль, перец, обжаренные лук с морковью или просто нарезанную луковицу.

1. Этап. Рыбные котлеты с рисовой полентой: Рыбу нарезать на кусочки и пропустить ч/з мясорубку или пробить в чаще блендером. Добавить в рыбный фарш рисовую поленту ТМ Bravolli, яйцо, соль, перец, обжаренные лук с морковью или просто нарезанную луковицу.

5. Этап

Рыбный фарш хорошо перемешать, отбить и убрать на 15-20 минут в холодильник.

6. Этап

Сформировать котлеты смачивая руки в воде.

7. Этап

В сковороду налить растительное масло, хорошо разогреть и только тогда начинать жарить котлеты. Прожарить с одной стороны до румяной корочки, затем перевернуть, обжарить пару минут, накрыть сковороду крышкой и на небольшом огне довести до готовности. По необходимости можно добавить в сковороду чуть чуть горячей воды.