Информация о рецепте
Ингредиенты для - Ризотто с гребешками
Как вкусно приготовить - Ризотто с гребешками
1. Этап
Очищаем и измельчаем репчатый лук и фенхель. Разогрейте рыбный бульон.
2. Этап
Разогрейте в глубокой сковороде или воке оливковое масло, добавьте в него сливочное масло. Обжарьте до прозрачности лук и фенхель.
3. Этап
Засыпьте рис, перемешайте содержимое. Готовьте несколько минут, пока рис не пропитается маслом.
4. Этап
Влейте к рису шампанское.
5. Этап
Шампанское выпарилось. Постепенно, а главное - малыми порциями, вливаем подогретый рыбный бульон. Помешиваем, давая рису впитывать бульон.
6. Этап
В почти готовый рис добавьте гребешки. Готовьте до состояния "аль денте", чтобы рис оставался упругим и в то же время плотным внутри.
7. Этап
Готово!
8. Этап
Присыпьте ризотто измельченной зеленью. К столу подавайте к с шампанским. Приятного аппетита!
