Ризотто с вином

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления ризотто.

2. Этап

Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду или сотейник.

3. Этап

Добавьте сливочное масло.

4. Этап

Жарьте лук перемешивая в течение 7-8 минут.

5. Этап

Затем добавьте нарезанные шампиньоны.

6. Этап

Жарьте лук с грибами еще 5-6 минут.

7. Этап

Добавьте предварительно промытый рис.

8. Этап

Поджаривайте рис с луком и грибами 3-4 минуты, перемешивая. После влейте вино.

9. Этап

Влейте половину нормы куриного бульона.

10. Этап

Посолите по вкусу, добавьте щепотку куркумы.

11. Этап

Готовьте ризотто, подливая куриный бульон и перемешивая. Рис должен стать мягким и увеличиться в объеме. Бульон с вином должны выпариться. Если жидкость выпариться, а рис еще не приготовился, то налейте еще бульон.

12. Этап

Ризотто с вином готово. При подаче посыпьте блюдо тертым сыром и зеленью.