Ржаной хлеб

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Залейте ржаной солод 100 мл. горячей воды и оставьте завариваться на некоторое время.

3. Этап

В 80 мл. теплой воды растворите сухие дрожжи и сахар. Оставьте на 10 минут, чтобы они активировались.

4. Этап

В глубокую миску просейте пшеничную и ржаную муку. Перемешайте.

5. Этап

Добавьте соль, растительное масло и поднявшиеся дрожжи. Перемешайте.

6. Этап

Влейте теплый разведенный с водой солод. Замесите однородное, слегка липкое тесто.

7. Этап

Скатайте тесто в шар, накройте пленкой и уберите на 1-1,5 часа в теплое место.

8. Этап

Выложите поднявшееся тесто на присыпанную мукой поверхность. Хорошо вымесите, и сформируйте буханку хлеба. Накройте кухонным полотенцем и оставьте подняться еще на полчаса. Затем выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке 55-60 минут.

9. Этап

Ржаной хлеб готов, приятного аппетита!