Name: Салат Глехурад с индейкой
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Индейка - 300 г; Помидор - 2 шт; Огурец - 2 шт; Болгарский перец - 1 шт; Лук красный - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Листья салата - по вкусу; Грецкие орехи - 50 г; Масло растительное - 2 ст. л.; Хмели-сунели - 1 ч. л.; Перец черный - по вкусу; Перец чили - по вкусу; Соль - по вкусу; Уксус - 1 ст. л.; Кинза - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Салат Глехурад с индейкой

1. Индейка - 300 г

2. Помидор - 2 шт

3. Огурец - 2 шт

4. Болгарский перец - 1 шт

5. Лук красный - 1 шт

6. Чеснок - 2 зуб.

7. Листья салата - по вкусу

8. Грецкие орехи - 50 г

9. Масло растительное - 2 ст. л.

10. Хмели-сунели - 1 ч. л.

11. Перец черный - по вкусу

12. Перец чили - по вкусу

13. Соль - по вкусу

14. Уксус - 1 ст. л.

15. Кинза - по вкусу

Как вкусно приготовить - Салат Глехурад с индейкой

1. Этап

Для приготовления салата берём филе индейки. У меня - филе бедра индейки "Индилайт". Режем филе тонкими полосками.

2. Этап

На горячую сковороду наливаем растительное масло и на среднем огне обжариваем филе индейки до лёгкого подрумянивания около 15 минут. Соль и специи не добавляем.

1. Этап. Салат Глехурад с индейкой: На горячую сковороду наливаем растительное масло и на среднем огне обжариваем филе индейки до лёгкого подрумянивания около 15 минут. Соль и специи не добавляем.

3. Этап

Берём красный лук, помидоры, болгарский перец и огурцы. Овощи моем, чистим. Лук режем тонкими кольцами, перец - полосками, огурцы - кружками, помидоры - половинками кружков.

1. Этап. Салат Глехурад с индейкой: Берём красный лук, помидоры, болгарский перец и огурцы. Овощи моем, чистим. Лук режем тонкими кольцами, перец - полосками, огурцы - кружками, помидоры - половинками кружков.

4. Этап

Готовим чесночно-ореховую заправку. Подсушиваем грецкие орехи пару минут на сухой сковороде, часто помешивая, чтобы они подсушились и раскрыли свой вкус. Затем пересыпаем их в ступку, добавляем чеснок, хмели-сунели, чёрный перец, хлопья перца чили и соль. Перетираем, чтобы образовалась кашица и орехи выделили масло.

1. Этап. Салат Глехурад с индейкой: Готовим чесночно-ореховую заправку. Подсушиваем грецкие орехи пару минут на сухой сковороде, часто помешивая, чтобы они подсушились и раскрыли свой вкус. Затем пересыпаем их в ступку, добавляем чеснок, хмели-сунели, чёрный перец, хлопья перца чили и соль. Перетираем, чтобы образовалась кашица и орехи выделили масло.

5. Этап

Добавляем уксус, перемешиваем.

6. Этап

Смешаем овощи с ореховой заправкой. Оставляем на 10 минут, чтобы салат постоял при комнатной температуре, затем еще раз аккуратно перемешаем.

1. Этап. Салат Глехурад с индейкой: Смешаем овощи с ореховой заправкой. Оставляем на 10 минут, чтобы салат постоял при комнатной температуре, затем еще раз аккуратно перемешаем.

7. Этап

Добавляем в салат остывшее жареное филе индейки, перемешиваем.

8. Этап

Салат готов! В таком виде его можно перевозить на пикник.

9. Этап

Перед подачей на сервировочное блюдо (тарелку) кладём листья салата. На листья кладём готовый салат. Посыпаем рубленой зеленью кинзы. Приятного аппетита!