Салат Нежинский

1. Этап

1. Приготовим овощи. Простерилизуйте баночки и крышки.

2. Этап

2. Огурцы режем как на салат.

3. Этап

3. Складываем в кастрюлю.

4. Этап

4. Лук режем полукольцами.

5. Этап

5. Добавляем лук к огурцам.

6. Этап

6. Добавляем соль, перец черный молотый, растительное масло, сахар и уксус. Перемешиваем.

7. Этап

7. Режем тонко пластинками чеснок и горький перец.

8. Этап

8. Добавляем в салат.

9. Этап

9. Перемешиваем. И оставляем на 40 минут до образования сока.

10. Этап

10. Через 40 минут ставим на средний огонь салат и варим с момента закипания 5 минут.

11. Этап

11. Как только огурцы поменяли цвет, они готовы к закатке.

12. Этап

12. Наполняем стерильные баночки. Утрамбовываем, распределяем жидкость по баночкам.

13. Этап

13. Закатываем ключом. Переворачиваем вверх дном и оставляем остывать. Затем храним в нормальном положении. Салат "Нежинский" готов.