Салат с нутом и копчёной колбасой

1 . Этап

Йогурт делаю дома сама, используя йогуртницу REDMOND. Получается вкусный некислый натуральный йогурт, который я использую в разных блюдах и просто поесть.

2 . Этап

Сегодня из такого йогурта я буду делать заправку к салату. В 130 г йогурта добавлю 2 зубчика чеснока мелко порезанного, можно его выдавить через пресс. Чеснок кладите по вкусу.

3 . Этап

Время приготовления салата без отваривания нута. Это нужно сделать заранее или сейчас продают нут в консервированных банках в с/с. Я нут отварила. На ночь замочила, утром промыла, залила свежей водой и отварила 1 час, не соля. Откинула на дуршлаг и дала жидкости стечь. Её я всегда сохраняю для супов. В сотейник налила оливкового масла, выложила специи: куркуму, перец кайен и паприку копчёную. Прогрела, чтобы масло объединилось со специями и выложила нут. Немного обжарила его, чтобы нут пропитался всеми специями, посолила. Острота салата будет зависеть от перца кайен. Кладите его по вкусу. Можно его заменить на красный жгучий перец.

4 . Этап

Нарезаем копчёную колбасу. У меня сырокопчёная Салями и Пеперони в нарезке. Порезала я её длинными тонкими полосочками. Снимаем сотейник с нутом с огня и выкладываем в него колбасу, перемешиваем и даём остыть. Займёмся овощами.

5 . Этап

Берём сразу для подачи салата красивое блюдо. Режем помидор не мелко. Я порезала 2 небольшие помидорины вначале пополам, а затем каждую половинку тонкими слайсами. Выложила помидоры на низ блюда. Далее - болгарский перец. Половину болгарского перца порезала тонкими длинными полосками. выложила на помидоры.

6 . Этап

Нут с колбасой остыл, выкладываем поверх овощей его.

7 . Этап

В центр выкладываем заправку прямо непосредственно перед подачей и посыпаем свежей зеленью и луком зелёным.

8 . Этап

Подаём. Это вкусный, полезный и сытный салат. Если вы захотите сделать его более диетическим, то вместо сырокопчёной колбасы порежьте в салат отварное куриное или индюшачье филе. Будет тоже очень вкусно!