Салат с нутом и копчёной колбасой

1. Этап

Йогурт делаю дома сама, используя йогуртницу REDMOND. Получается вкусный некислый натуральный йогурт, который я использую в разных блюдах и просто поесть.

2. Этап

Сегодня из такого йогурта я буду делать заправку к салату. В 130 г йогурта добавлю 2 зубчика чеснока мелко порезанного, можно его выдавить через пресс. Чеснок кладите по вкусу.

3. Этап

Время приготовления салата без отваривания нута. Это нужно сделать заранее или сейчас продают нут в консервированных банках в с/с. Я нут отварила. На ночь замочила, утром промыла, залила свежей водой и отварила 1 час, не соля. Откинула на дуршлаг и дала жидкости стечь. Её я всегда сохраняю для супов. В сотейник налила оливкового масла, выложила специи: куркуму, перец кайен и паприку копчёную. Прогрела, чтобы масло объединилось со специями и выложила нут. Немного обжарила его, чтобы нут пропитался всеми специями, посолила. Острота салата будет зависеть от перца кайен. Кладите его по вкусу. Можно его заменить на красный жгучий перец.

4. Этап

Нарезаем копчёную колбасу. У меня сырокопчёная Салями и Пеперони в нарезке. Порезала я её длинными тонкими полосочками. Снимаем сотейник с нутом с огня и выкладываем в него колбасу, перемешиваем и даём остыть. Займёмся овощами.

5. Этап

Берём сразу для подачи салата красивое блюдо. Режем помидор не мелко. Я порезала 2 небольшие помидорины вначале пополам, а затем каждую половинку тонкими слайсами. Выложила помидоры на низ блюда. Далее - болгарский перец. Половину болгарского перца порезала тонкими длинными полосками. выложила на помидоры.

6. Этап

Нут с колбасой остыл, выкладываем поверх овощей его.

7. Этап

В центр выкладываем заправку прямо непосредственно перед подачей и посыпаем свежей зеленью и луком зелёным.

8. Этап

Подаём. Это вкусный, полезный и сытный салат. Если вы захотите сделать его более диетическим, то вместо сырокопчёной колбасы порежьте в салат отварное куриное или индюшачье филе. Будет тоже очень вкусно!