Салат с нутом и овощами

1. Этап

Перебрать нут и залить его водой на 8-12 часов.

2. Этап

Слить воду после замачивания. Залить нут новой водой. Варить на маленьком огне после закипания от 40 до 60 минут (всё зависит от размера бобовых). Нут должен стать мягким, но не потрескаться. За ним нужно следить.

3. Этап

В это время нарезать красный болгарский перец.

4. Этап

Нарезать желтый болгарский перец;

5. Этап

Нарезать огурцы.

6. Этап

Нарезать авокадо и капусту.

7. Этап

Измельчить петрушку.

8. Этап

После приготовления нута смешать все ингредиенты. Можно добавить соль, любимые специи, подсолнечное масло (кому как нравиться). Вкусное, полезное, не скучное и питательное блюдо готово.

9. Этап

На выходе 4 порции по 360 грамм. В одной 323.4 калорий, 14.2 белки, 10.7 жиры, 42.8 углеводы. Получилось невероятно вкусно и питательно. Да ещё и радует глаз яркими красками. Приятного аппетита!