Name: Салат с свиными ушами и огурцом
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 1
Ingredients: Свиное ухо - 1 штука; Огурцы свежие - 2 штуки; Соевый соус - 50 миллилитров; Чеснок - 3-4 зубчиков; Соль - 2 щепотки; Перец черный молотый - 2 щепотки; Перец красный острый - 1 щепотка; Лук зеленый - 3-4 штук; Петрушка - 0,5 пучка; Молотый кориандр - 2 щепотки; Масло растительное - 1 чайная ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Салат с свиными ушами и огурцом

1. Свиное ухо - 1 штука

2. Огурцы свежие - 2 штуки

3. Соевый соус - 50 миллилитров

4. Чеснок - 3-4 зубчиков

5. Соль - 2 щепотки

6. Перец черный молотый - 2 щепотки

7. Перец красный острый - 1 щепотка

8. Лук зеленый - 3-4 штук

9. Петрушка - 0,5 пучка

10. Молотый кориандр - 2 щепотки

11. Масло растительное - 1 чайная ложка

Как вкусно приготовить - Салат с свиными ушами и огурцом

1. Этап

Подготовьте указанные ингредиенты.

2. Этап

Свиное ухо промойте и выложите в казан или ковш, отварите до готовности в течение 1-1,5 часов. Если готовите блюдо для большего количества человек, то приобретите два или три свиных уха.

1. Этап. Салат с свиными ушами и огурцом: Свиное ухо промойте и выложите в казан или ковш, отварите до готовности в течение 1-1,5 часов. Если готовите блюдо для большего количества человек, то приобретите два или три свиных уха.

3. Этап

Затем извлеките его из бульона, сам бульон вылейте, он вам больше не пригодится. Соскоблите ухо от грязи острым ножом, промойте в холодной воде и остудите. Если нарежете горячим, то нарезка будет склеиваться между собой. Обязательно охладите отварное свиное ухо!

1. Этап. Салат с свиными ушами и огурцом: Затем извлеките его из бульона, сам бульон вылейте, он вам больше не пригодится. Соскоблите ухо от грязи острым ножом, промойте в холодной воде и остудите. Если нарежете горячим, то нарезка будет склеиваться между собой. Обязательно охладите отварное свиное ухо!

4. Этап

Тем временем промойте овощи в воде, срежьте хвостики и нарежьте их брусочками, высыпая в миску или салатник.

5. Этап

Нарежьте отварное свиное ухо тонкими лентами и добавьте к огуречной нарезке.

6. Этап

Промойте свежую петрушку и зеленый лук, измельчите, добавьте в емкость вместе со спрессованными очищенными зубчиками чеснока, солью, острым перцем и черным перцем, молотым кориандром. Влейте растительное масло, соевый соус и аккуратно все перемешайте. По желанию вы можете добавить 1 ч.л. 6% уксуса, если любите блюда с кислинкой.