Name: Салат Цезарь с прошутто
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Салат "Романо" - 2 штуки; Зубчик чеснока - 1 штука; Филе анчоуса - 2 штуки; Масло сливочное - 2 ст. ложки; Яйцо - 4 штуки; Горчица - 1 ч. ложка; Пармезан - 100 грамм; Пармезан - 2-3 ч. ложек; Багет - 7-8 ломтиков; Масло растительное - 2 ст. ложки; Масло оливковое - 100 мл; Желток - 1 штука; Вода - 1 ч. ложка; Соль и перец - по вкусу; Сок лимона - 50 мл; Прошутто - 4 ломтика

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Салат Цезарь с прошутто

1. Салат "Романо" - 2 штуки

2. Зубчик чеснока - 1 штука

3. Филе анчоуса - 2 штуки

4. Масло сливочное - 2 ст. ложки

5. Яйцо - 4 штуки

6. Горчица - 1 ч. ложка

7. Пармезан - 100 грамм

8. Пармезан - 2-3 ч. ложек

9. Багет - 7-8 ломтиков

10. Масло растительное - 2 ст. ложки

11. Масло оливковое - 100 мл

12. Желток - 1 штука

13. Вода - 1 ч. ложка

14. Соль и перец - по вкусу

15. Сок лимона - 50 мл

16. Прошутто - 4 ломтика

Как вкусно приготовить - Салат Цезарь с прошутто

1. Этап

Первым делом включите духовку и разогрейте её до 180 градусов. Застелите два противня пергаментом.

2. Этап

Натрите пармезан на терке и выложите его на пергамент небольшими кружочками, чтобы получились вафли. На второй противень выложите прошутто. Запекайте 10 минут.

3. Этап

Багет нарежьте небольшими кубиками. Посолите, поперчите по вкусу, полейте смесью растительного и растопленного сливочного масла. Отправьте в духовку и запекайте минут 12, периодически перемешивая.

4. Этап

Для приготовления заправки соедините филе анчоуса, чеснок, желток, сок лимона, горчицу, оливковое масло, тертый пармезан. Измельчите все до однородности, при необходимости добавьте немного воды.

5. Этап

Яйцо можно сварить пашот (добавьте в воду предварительно уксус) или вкрутую.

6. Этап

На тарелку для подачи выложите салат "Романо".

7. Этап

Добавьте прошутто, сухарики, вафли из пармезана. Полейте заправкой, добавьте по желанию соль и перец. Выложите сверху яйцо и подавайте салат к столу.