Name: Пончики классические
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Мука - 190 грамм; Сахар - 30 грамм; Дрожжи сухие - 7 грамм; Молоко - 220 грамм; Масло сливочное - 40 грамм; Яичные желтки - 2 штуки; Какао - 1 ч. ложек; Сахарная пудра - 2 стаканов; Орехи - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пончики классические

1. Мука - 190 грамм

2. Сахар - 30 грамм

3. Дрожжи сухие - 7 грамм

4. Молоко - 220 грамм

5. Масло сливочное - 40 грамм

6. Яичные желтки - 2 штуки

7. Какао - 1 ч. ложек

8. Сахарная пудра - 2 стаканов

9. Орехи - по вкусу

Как вкусно приготовить - Пончики классические

1. Этап

1. Всегда любила пончики классические по этому рецепту. Итак, подготовим продукты и начнем.

2. Этап

2. Подогреваем молоко (оставьте 70 мл для глазури). Отдельно растираем желтки с сахаром и сливочным маслом добела. В теплом молоке растворяем дрожжи, а муку смешиваем с солью. Затем соединяем все ингредиенты и замешиваем тесто.

1. Этап. Пончики классические: 2. Подогреваем молоко (оставьте 70 мл для глазури). Отдельно растираем желтки с сахаром и сливочным маслом добела. В теплом молоке растворяем дрожжи, а муку смешиваем с солью. Затем соединяем все ингредиенты и замешиваем тесто.

3. Этап

3. Вымешиваем его до эластичного состояния, но не "забиваем" мукой (оно должно оставаться мягким). Затем оставляем в теплом месте, чтобы тесто подошло. На это уходит примерно 1 час.

1. Этап. Пончики классические: 3. Вымешиваем его до эластичного состояния, но не

4. Этап

4. Когда тесто подошло, выкладываем его на стол и делим на части. Затем раскатываем каждую часть и вырезаем круги. В середине каждого круга тоже вырезаем отверстие (я это делала при помощи наконечника от кондитерского шприца).

1. Этап. Пончики классические: 4. Когда тесто подошло, выкладываем его на стол и делим на части. Затем раскатываем каждую часть и вырезаем круги. В середине каждого круга тоже вырезаем отверстие (я это делала при помощи наконечника от кондитерского шприца).

5. Этап

5. Выкладываем наши заготовки на противень с пергаментом и оставляем еще на 20 минут, чтобы они немного подошли. После этого отправляем пончики в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

1. Этап. Пончики классические: 5. Выкладываем наши заготовки на противень с пергаментом и оставляем еще на 20 минут, чтобы они немного подошли. После этого отправляем пончики в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

6. Этап

6. Пока пончики запекаются, делаем глазурь: разогреваем молоко и добавляем сахар и какао. Доводим до кипения и выключаем. Поскольку такая глазурь быстро застывает, ее можно периодически подогревать.