Салат из языка с баклажанами

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления салата с языком и баклажанами.

2. Этап

Язык выложите в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения, воду слейте и залейте язык свежей водой. Добавьте соль по вкусу и лавровый лист.

3. Этап

Варите язык до мягкости 1,5-2 часа. У меня был свиной. Горячий язык достаньте из кастрюли и обдайте ледяной водой. После этого снимите шкурку. Язык для салата готов.

4. Этап

Баклажан помойте, очистите и нарежьте брусочками. Выложите в сковороду.

5. Этап

Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте полукольцами. Добавьте в сковороду с баклажаном.

6. Этап

Налейте подсолнечное масло и обжаривайте овощи 5-6 минут перемешивая.

7. Этап

Болгарский перец очистите от семян и помойте. Нарежьте соломкой и выложите в сковороду с баклажаном и луком.

8. Этап

Налейте соевый соус и продолжайте жарить овощи еще 5-6 минут до готовности.

9. Этап

Чеснок очистите и мелко нарежьте. Выложите в сковороду с баклажаном, луком и перцем.

10. Этап

Отварной язык нарежьте соломкой и добавьте в салат.

11. Этап

Посолите, перемешайте все ингредиенты. Прогрейте еще 3-4 минуты и снимайте с плиты.

12. Этап

При подаче посыпьте салат измельченной зеленью. Подавайте салат в теплом виде.