Name: Сдобные булочки на кефире
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 7
Ingredients: Молоко - 1 стакан; Кефир - 0,5 стакана; Мука - 600 г грамм; Мука - 100 грамм; Масло сливочное - 50 грамм; Масло сливочное - 100 грамм; Яйцо - 1 штука; Соль - 0,5 ч. ложки; Сахар - 3 ст. ложки; Сахар - 100 грамм; Масло растительное - 3 ст. ложки; Масло растительное - 2 ст. ложки; Ванилин - 2 щепотки; Желток - 1 штука; Дрожжи свежие - 25 грамм; Курага или изюм - 150 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сдобные булочки на кефире

1. Молоко - 1 стакан

2. Кефир - 0,5 стакана

3. Мука - 600 г грамм

4. Мука - 100 грамм

5. Масло сливочное - 50 грамм

6. Масло сливочное - 100 грамм

7. Яйцо - 1 штука

8. Соль - 0,5 ч. ложки

9. Сахар - 3 ст. ложки

10. Сахар - 100 грамм

11. Масло растительное - 3 ст. ложки

12. Масло растительное - 2 ст. ложки

13. Ванилин - 2 щепотки

14. Желток - 1 штука

15. Дрожжи свежие - 25 грамм

16. Курага или изюм - 150 грамм

Как вкусно приготовить - Сдобные булочки на кефире

1. Этап

Разводим дрожжи в небольшом количестве теплого молока. Яичный белок взбиваем миксером до пены. Желток взбиваем в отдельной посуде вместе с оставшимся количеством молока. Смешиваем смесь из желтка и белка. Добавляем в нее кефир (комнатной температуры), сахар и соль.

2. Этап

Эту смесь смешиваем с мукой. Добавляем ванилин, затем дрожжи. Вымешиваем тщательно наше тесто. Добавляем масло растительное и перемешиваем снова. Когда тесто поднимется, добавляем растопленное сливочное масло и курагу (по желанию). Тесто должно получиться липким. Оставляем его в тепле на полтора часа.

1. Этап. Сдобные булочки на кефире: Эту смесь смешиваем с мукой. Добавляем ванилин, затем дрожжи. Вымешиваем тщательно наше тесто. Добавляем масло растительное и перемешиваем снова. Когда тесто поднимется, добавляем растопленное сливочное масло и курагу (по желанию). Тесто должно получиться липким. Оставляем его в тепле на полтора часа.

3. Этап

Пока тесто ожидает своего часа, перейдем к приготовлению посыпки. Масло сливочное натираем на терке и перемешиваем с сахаром и мукой.

1. Этап. Сдобные булочки на кефире: Пока тесто ожидает своего часа, перейдем к приготовлению посыпки. Масло сливочное натираем на терке и перемешиваем с сахаром и мукой.

4. Этап

Когда тесто поднимется, начинаем делать из него шарики. Формируем одинаковые шарики и кладем их в формочку для выпечки. Шарики накрываем чистым полотенцем, пускай они постоят еще полчасика.

1. Этап. Сдобные булочки на кефире: Когда тесто поднимется, начинаем делать из него шарики. Формируем одинаковые шарики и кладем их в формочку для выпечки. Шарики накрываем чистым полотенцем, пускай они постоят еще полчасика.

5. Этап

Чтобы шарики получились успешно, необходимо смазать руки растительным маслом. Тогда тесто не будет прилипать. Формируем одинаковые шарики и кладем в формочку для выпечки. Шарики накрываем чистым полотенцем, пускай они постоят еще полчасика.

1. Этап. Сдобные булочки на кефире: Чтобы шарики получились успешно, необходимо смазать руки растительным маслом. Тогда тесто не будет прилипать. Формируем одинаковые шарики и кладем в формочку для выпечки. Шарики накрываем чистым полотенцем, пускай они постоят еще полчасика.

6. Этап

Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов около получаса, пока булочки не зарумянятся. Булочки легко отделяются друг от друга и получаются вкусными и ароматными. Приятного аппетита!