Name: Селедка по-корейски
Prep time: 12 h
Cook time: 12 h
Yield: 6
Ingredients: Томатная паста - 1 ст. ложка; Соль - 1 ст. ложка; Масло растительное - 1/2 стакана; Лук репчатый - 5 штук; Перец душистый - 1 чайная ложка; Перец красный молотый - 2 чайных ложки; Уксус столовый - 80 миллилитров; Свежая сельдь - 1 килограмм

Информация о рецепте

Приготовление:

12 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Селедка по-корейски

1. Томатная паста - 1 ст. ложка

2. Соль - 1 ст. ложка

3. Масло растительное - 1/2 стакана

4. Лук репчатый - 5 штук

5. Перец душистый - 1 чайная ложка

6. Перец красный молотый - 2 чайных ложки

7. Уксус столовый - 80 миллилитров

8. Свежая сельдь - 1 килограмм

Как вкусно приготовить - Селедка по-корейски

1. Этап

Перво-наперво приготовим маринад. Для этого растительное масло смешиваем с томатной пастой и доводим до кипения. Затем смешиваем с уксусом и хорошенько перемешиваем. Оставляем остывать.

2. Этап

Теперь лук - лук, к слову, в этом блюде получается чуть ли не вкуснее, чем рыба, поэтому я кладу очень много лука :) Весь лук чистим и нарезаем крупными, довольно толстыми кольцами.

1. Этап. Селедка по-корейски: Теперь лук - лук, к слову, в этом блюде получается чуть ли не вкуснее, чем рыба, поэтому я кладу очень много лука :) Весь лук чистим и нарезаем крупными, довольно толстыми кольцами.

3. Этап

Добавляем в маринад наши специи. При желании можно использовать и другие специи, однако если готовите впервые - лучше доверьтесь моему совету и добавьте то, что указано в рецепте.

1. Этап. Селедка по-корейски: Добавляем в маринад наши специи. При желании можно использовать и другие специи, однако если готовите впервые - лучше доверьтесь моему совету и добавьте то, что указано в рецепте.

4. Этап

Теперь самое трудоемкое - занимаемся сельдью. Убираем все кости, обрезаем жабры и т.д. - нам необходимо только филе сельди. НО! Кожицу у сельди не удаляем. Если удалите - в результате мариновки рыба размякнет и потеряет форму. Поэтому делаем филе сельди с кожицей и нарезаем на небольшие кусочки.

1. Этап. Селедка по-корейски: Теперь самое трудоемкое - занимаемся сельдью. Убираем все кости, обрезаем жабры и т.д. - нам необходимо только филе сельди. НО! Кожицу у сельди не удаляем. Если удалите - в результате мариновки рыба размякнет и потеряет форму. Поэтому делаем филе сельди с кожицей и нарезаем на небольшие кусочки.

5. Этап

Выкладываем лук и сельдь в маринад. Хорошенько перемешиваем, накрываем крышкой - и под груз. Ставим в холодильник.

6. Этап

Уже через 2-3 часа селедку по-корейски можно доставать из холодильника и кушать, однако я предпочитаю оставлять на ночь - тогда получается еще вкуснее. Кушать - как нравится. Мы кушаем с черным хлебом. Приятного аппетита, друзья! :)