Name: Шакер-бура
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 10
Ingredients: Дрожжи сухие - 1 ч. ложка; Сахар белый гранулированный - 1 ст. ложка; Мука пшеничная - 1 ст. ложка; Вода тёплая - 1/3 стакана; Желтки - 2 штуки; Масло сливочное - 230 грамм; Молоко - 240 мл; Ванильный сахар - 1 ч. ложка; Соль - 1 щепотка; Мука пшеничная - 900 грамм; Ядра орехов (любых) - 450 грамм; Сахар белый гранулированный - 450 грамм; Кардамон молотый - 1 ч. ложка; Ванильный сахар - 1 ч. ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шакер-бура

1. Дрожжи сухие - 1 ч. ложка

2. Сахар белый гранулированный - 1 ст. ложка

3. Мука пшеничная - 1 ст. ложка

4. Вода тёплая - 1/3 стакана

5. Желтки - 2 штуки

6. Масло сливочное - 230 грамм

7. Молоко - 240 мл

8. Ванильный сахар - 1 ч. ложка

9. Соль - 1 щепотка

10. Мука пшеничная - 900 грамм

11. Ядра орехов (любых) - 450 грамм

12. Сахар белый гранулированный - 450 грамм

13. Кардамон молотый - 1 ч. ложка

14. Ванильный сахар - 1 ч. ложка

Как вкусно приготовить - Шакер-бура

1. Этап

Сначала приготовьте опару. В миске смешайте первые 4 ингредиента: сухие дрожжи, муку и сахар, затем влейте теплую воду, перемешайте до однородности и оставьте в теплом месте на 10-15 минут. Тем временем, на слабом огне растопите сливочное масло и отдельно подогрейте молоко.

2. Этап

В большой миске смешайте яичные желтки (комнатной температуры), теплое растопленное сливочное масло, теплое молоко, ванильный сахар и соль. Добавьте подошедшую опару и снова перемешайте.

1. Этап. Шакер-бура: В большой миске смешайте яичные желтки (комнатной температуры), теплое растопленное сливочное масло, теплое молоко, ванильный сахар и соль. Добавьте подошедшую опару и снова перемешайте.

3. Этап

Отдельно, в миску для замеса теста, просейте муку, добавьте подготовленные жидкие ингредиенты, перемешайте.

4. Этап

Замесите тесто. Оно должно отставать от рук, быть мягким и однородным. Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.

1. Этап. Шакер-бура: Замесите тесто. Оно должно отставать от рук, быть мягким и однородным. Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.

5. Этап

Теперь приготовьте начинку. В блендере измельчите ядра орехов, но не слишком мелко. Дробленые орехи смешайте с сахаром, молотым кардамоном и ванильным сахаром.

1. Этап. Шакер-бура: Теперь приготовьте начинку. В блендере измельчите ядра орехов, но не слишком мелко. Дробленые орехи смешайте с сахаром, молотым кардамоном и ванильным сахаром.

6. Этап

Отдохнувшее тесто разделите на шарики, величиной с яйцо. Сложите шарики на тарелку, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник. Когда начнете раскатывать тесто, доставайте по 5 шариков теста, не больше. Раскатайте шарики в кружки, толщиной 2-3 мм и диаметром около 8-10 см. В центр кружка кладите по 1 ст. л. начинки и слепите пирожки. По желанию, нанесите узоры.