Name: Шарлотка с ранетками
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Ранетки - 2 литра; Яйца - 4 штуки; Сахар - 9 ст. ложек; Масло растительное - 3 ст. ложки; Сметана - 3 ст. ложки; Мука пшеничная высший сорт - 1 стакан; Крахмал кукурузный - 2 ст. ложки; Разрыхлитель - 1 чайная ложка; Соль - 1 чайная ложка; Ванилин - 1 чайная ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шарлотка с ранетками

1. Ранетки - 2 литра

2. Яйца - 4 штуки

3. Сахар - 9 ст. ложек

4. Масло растительное - 3 ст. ложки

5. Сметана - 3 ст. ложки

6. Мука пшеничная высший сорт - 1 стакан

7. Крахмал кукурузный - 2 ст. ложки

8. Разрыхлитель - 1 чайная ложка

9. Соль - 1 чайная ложка

10. Ванилин - 1 чайная ложка

Как вкусно приготовить - Шарлотка с ранетками

1. Этап

У ранеток удалите сердцевины с помощью сердцеедки. В форму для запекания, застеленную пергаментом, выложите половину яблок. Посыпьте ложкой сахара.

2. Этап

Для теста взбейте яйца с сахаром до плотной пышной пены – минуты три, не меньше. Не переставая взбивать, влейте тонкой струйкой масло. Затем добавьте сметану и не перемешивайте.

1. Этап. Шарлотка с ранетками: Для теста взбейте яйца с сахаром до плотной пышной пены – минуты три, не меньше. Не переставая взбивать, влейте тонкой струйкой масло. Затем добавьте сметану и не перемешивайте.

3. Этап

Добавьте просеянную с разрыхлителем смесь муки и кукурузного крахмала. Добавьте по щепотке соли и ванилина. Корицу в эту шарлотку класть не рекомендую – перебьет тонкий аромат ранеток. Миксером на минимальной скорости перемешайте тесто.

1. Этап. Шарлотка с ранетками: Добавьте просеянную с разрыхлителем смесь муки и кукурузного крахмала. Добавьте по щепотке соли и ванилина. Корицу в эту шарлотку класть не рекомендую – перебьет тонкий аромат ранеток. Миксером на минимальной скорости перемешайте тесто.

4. Этап

Вылейте половину теста, заливая ранетки полностью, чтобы тесто попало внутрь яблочек.

5. Этап

Выложите второй слой ранеток и залейте остатками теста. Присыпьте сахаром по краю и немного сверху.

6. Этап

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке на нижнем нагреве, пока тесто хорошо не поднимется и не начнет розоветь. Затем увеличьте температуру до 200 градусов и пеките до румяного цвета и сухой лучинки. Готовой шарлотке дайте постоять в форме, пока не остынет до теплого состояния.