Name: Шашлык из свиной лопатки
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 3
Ingredients: Лимон - 1/2 штуки; Горчица - 1-2 ст. ложек; Майонез - 1-2 ст. ложек; Соль - 1/2 ст. ложки; Перец - по вкусу; Лопатка свиная - 1 кг

Информация о рецепте

Приготовление:

5 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шашлык из свиной лопатки

1. Лимон - 1/2 штуки

2. Горчица - 1-2 ст. ложек

3. Майонез - 1-2 ст. ложек

4. Соль - 1/2 ст. ложки

5. Перец - по вкусу

6. Лопатка свиная - 1 кг

Как вкусно приготовить - Шашлык из свиной лопатки

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. Этап

Свинину порежьте на небольшие куски. Лопатку я предпочитаю резать не слишком крупно, так мясо качественнее промаринуется и быстрее прожарится.

1. Этап. Шашлык из свиной лопатки: Свинину порежьте на небольшие куски. Лопатку я предпочитаю резать не слишком крупно, так мясо качественнее промаринуется и быстрее прожарится.

3. Этап

Подготовьте маринад. В небольшой миске смешайте майонез, горчицу, сок половины лимона. Майонез и горчицу можно использовать в разных пропорциях - больше майонеза, больше горчицы, я беру их поровну, такой вариант мне нравится больше всего. Горчица во время запекания теряет остроту, оставляя лишь приятный аромат и нежный вкус.

1. Этап. Шашлык из свиной лопатки: Подготовьте маринад. В небольшой миске смешайте майонез, горчицу, сок половины лимона. Майонез и горчицу можно использовать в разных пропорциях - больше майонеза, больше горчицы, я беру их поровну, такой вариант мне нравится больше всего. Горчица во время запекания теряет остроту, оставляя лишь приятный аромат и нежный вкус.

4. Этап

Хорошо перемешайте маринад.

5. Этап

Мясо выложите в миску, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте. Затем добавьте подготовленный маринад.

6. Этап

Хорошенько все перемешайте, чтобы каждый кусочек мяса был покрыт майонезно-горчичным маринадом.

7. Этап

Накройте миску с шашлыком пищевой пленкой и отправьте в холодильник минимум на 4 часа. Можно оставить на ночь, тогда шашлык получится просто превосходным.

1. Этап. Шашлык из свиной лопатки: Накройте миску с шашлыком пищевой пленкой и отправьте в холодильник минимум на 4 часа. Можно оставить на ночь, тогда шашлык получится просто превосходным.

8. Этап

Когда угли будут готовы, мясо еще раз перемешайте в маринаде, затем нанизайте мясо на шампуры (можно готовить на решетке) и отправьте на мангал.

1. Этап. Шашлык из свиной лопатки: Когда угли будут готовы, мясо еще раз перемешайте в маринаде, затем нанизайте мясо на шампуры (можно готовить на решетке) и отправьте на мангал.

9. Этап

Жарьте мясо до готовности. Обратите внимание, не нужно ждать, пока мясо станет очень темным, благодаря этому маринаду, шашлык получится светло-золотистым и очень аппетитным.