Голубцы с фаршем и перловкой

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления голубцов.

2. Этап

Кочан капусты надрежьте у основания и выложите в кастрюлю с водой. Доведите до кипения и варите 10-15 минут. Снимите листья. Обрежьте у листьев утолщение.

3. Этап

Приготовьте фарш для голубцов. Мякоть свинины и одну луковицу пропустите через мясорубку.

4. Этап

Перловую крупу помойте, выложите в кастрюлю и залейте водой. Варите крупу до готовности. После охладите и добавьте в фарш.

5. Этап

Фарш посолите и поперчите по вкусу.

6. Этап

В каждый лист капусты выложите порцию фарша.

7. Этап

Сверните конвертом лист капусты с фаршем.

8. Этап

Полуфабрикаты голубцов готовы.

9. Этап

Одну луковицу и морковь очистите и помойте. Мелко нарежьте. Выложите овощи в сковороду и налейте подсолнечное масло. Слегка припустите на сковороде в течение 8-10 минут.

10. Этап

Выложите лук с морковью в кастрюлю, добавьте томатную пасту, соль и чайную ложку сахара.

11. Этап

Налейте 300-400 мл. воды и перемешайте соус.

12. Этап

Голубцы выложите в соус.

13. Этап

Накройте кастрюлю крышкой и тушите голубцы 45-50 минут до готовности.

14. Этап

Голубцы с фаршем и перловкой готовы. Подавайте к столу в теплом виде.