Name: Щука в соусе карри с овощами
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: Щука - 2 штуки; Лимон - 1/2 штуки; Карри - 5 грамм; Лук репчатый - 1 штука; Сливки 20% - 100 мл; Соль, перец - грамм; Картофель - 3 штуки; Морковь - 2 штуки; Свекла - 1 штука; Чеснок - 2 зубчика; Масло сливочное - 1 ч. ложка; Масло растительное - 1 ст. ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Щука в соусе карри с овощами

1. Щука - 2 штуки

2. Лимон - 1/2 штуки

3. Карри - 5 грамм

4. Лук репчатый - 1 штука

5. Сливки 20% - 100 мл

6. Соль, перец - грамм

7. Картофель - 3 штуки

8. Морковь - 2 штуки

9. Свекла - 1 штука

10. Чеснок - 2 зубчика

11. Масло сливочное - 1 ч. ложка

12. Масло растительное - 1 ст. ложка

Как вкусно приготовить - Щука в соусе карри с овощами

1. Этап

1. Подготовьте ингредиенты: рыбу выпотрошите, голову отрежьте, промыть. Картофель, свеклу, морковь, лук и чеснок почистите.

2. Этап

2. Рыбу разрежьте на порционные куски, посолите, поперчите. Выжьмите сок из лимона, замаринуйте в нем рыбу. Оставьте на 20 минут. За это время некрупно, произвольно порежьте овощи, кроме лука и чеснока. Посолите, посыпьте специями для овощей, натрите туда же чеснок на мелкой овощной терке. Все перемешайте, дайте постоять 10 минут.

1. Этап. Щука в соусе карри с овощами: 2. Рыбу разрежьте на порционные куски, посолите, поперчите. Выжьмите сок из лимона, замаринуйте в нем рыбу. Оставьте на 20 минут. За это время некрупно, произвольно порежьте овощи, кроме лука и чеснока. Посолите, посыпьте специями для овощей, натрите туда же чеснок на мелкой овощной терке. Все перемешайте, дайте постоять 10 минут.

3. Этап

3. А сейчас приготовим соус для рыбы. Лук нужно мелко порезать.

4. Этап

4. Обжарьте его до мягкости на 1 чайной ложке сливочного масла.

5. Этап

5. К луку добавьте приправу "карри", сливки и соль. Немного поварите, а затем слегка остудите.

1. Этап. Щука в соусе карри с овощами: 5. К луку добавьте приправу

6. Этап

6. К овощам добавить 1 столовую ложку растительного масла, перемешайте. Овощи готовы для запекания. Теперь займемся рыбой. Возьмите подходящую форму. Я пользуюсь керамической. На дно налейте чуть-чуть растительного масла. Рыбу хорошо обмакните в соусе и выложите по краям формы. Оставшийся соус выложите сверху на рыбу. Овощи выложите между рыбками.

1. Этап. Щука в соусе карри с овощами: 6. К овощам добавить 1 столовую ложку растительного масла, перемешайте. Овощи готовы для запекания. Теперь займемся рыбой. Возьмите подходящую форму. Я пользуюсь керамической. На дно налейте чуть-чуть растительного масла. Рыбу хорошо обмакните в соусе и выложите по краям формы. Оставшийся соус выложите сверху на рыбу. Овощи выложите между рыбками.

7. Этап

7. Блюдо готово для запекания. В заранее разогретую до 200 градусов духовку поместите форму, запекайте блюдо 20 минут. Затем уменьшите температуру до 180 градусов и запекайте блюдо еще 20 минут. Не переживайте: рыба не сгорит, она под соусом. Фольгой закрывать форму не надо. Все успеет запечься.