Информация о рецепте
Ингредиенты для - Солянка из осетра
Как вкусно приготовить - Солянка из осетра
1. Этап
Хорошо промойте осетрину, отделите голову, хвост и хребет. Полученное филе нарежьте.
2. Этап
Все части рыбы, кроме филе, поместите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на средний огонь.
3. Этап
Подготовьте, помойте и нарежьте овощи.
4. Этап
После того как бульон закипел, отправьте к нему крупно порезанную морковь, натертый на терку соленый огурец, лук, перец и лаврушку, варите еще минут 30-40.
5. Этап
Спустя время процедите бульон в другую кастрюлю.
6. Этап
После чего бульон опять поставьте на огонь, отправьте в него катрофель и мелко нарезанный лук. Спустя 15 минут кипения добавьте в бульон подготовленные кусочки осетрины и проварите уху еще 7-10 минут.
