Плов с курицей и свининой

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления плова.

2. Этап

Рис хорошо промойте в нескольких водах и залейте горячей водой на час. На этом этапе можно посолить рис.

3. Этап

Мякоть свинины помойте и нарежьте небольшими кусочками. Выложите в казан.

4. Этап

Налейте 20-30 мл. рафинированного подсолнечного масла, и слегка поджарьте свинину.

5. Этап

После выложите в казан курицу, продолжайте жарить свинину с курицей еще 15-20 минут.

6. Этап

Затем посолите мясо и залейте водой.

7. Этап

Тушите свинину с курицей почти до готовности. После достаньте курицу, удалите кости и шкурку. Верните куриную мякоть в казан со свининой.

8. Этап

После выложите в казан морковь и лук. Морковь нарежьте соломкой, а лук полукольцами. Налейте еще 30-40 мл. подсолнечного масла, добавьте молотую куркуму, и перемешайте мясо с луком и морковью.

9. Этап

Тушите овощи со свининой и курицей еще 15-20 минут.

10. Этап

Затем выложите рис в казан и залейте горячей водой на 1-1,5 пальца выше риса. Казан не накрывайте крышкой и готовьте плов на среднем огне 10-15 минут, пока вода сверху уже выпарится, но по бокам и внизу казана еще остается.

11. Этап

После соберите рис горкой к середине с боков. Накройте казан крышкой, огонь убавьте до минимума и варите плов еще 15-20 минут до готовности.

12. Этап

Готовый плов перемешайте.

13. Этап

Плов из свинины с курицей готов. Подавайте к столу с овощами и соленьями. Приятного аппетита!