Name: Щи Петровские
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: Говядина - 900 грамм; Свежая капуста - 350 грамм; Картофель - 3-4 штук; Лук - 1 штука; Морковь - 1 штука; Томатная паста - 3 ст. ложки; Специи - по вкусу; Квашеная капуста - 400 грамм; Грибы белые сушеные замороженные - 250 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Щи Петровские

1. Говядина - 900 грамм

2. Свежая капуста - 350 грамм

3. Картофель - 3-4 штук

4. Лук - 1 штука

5. Морковь - 1 штука

6. Томатная паста - 3 ст. ложки

7. Специи - по вкусу

8. Квашеная капуста - 400 грамм

9. Грибы белые сушеные замороженные - 250 грамм

Как вкусно приготовить - Щи Петровские

1. Этап

Грибы проварите в замоченной воде минут 15, отделите их от жидкости, но ее обязательно приберегите на потом. Все ингредиенты для щей измельчите.

2. Этап

Грибы обжаривайте на сковороде в течении 10 минут. Тем временем мясо поставьте на огонь медленно вариться где-то час (для бульона).

1. Этап. Щи Петровские: Грибы обжаривайте на сковороде в течении 10 минут. Тем временем мясо поставьте на огонь медленно вариться где-то час (для бульона).

3. Этап

Добавьте к грибами лук с морковью, обжаривайте до прозрачности лука.

4. Этап

К полученной смеси добавьте свежую капусту и грибной бульон. Тушите на небольшом огне минут 20.

5. Этап

Добавьте квашеную капусту в сковороду. Через пару минут добавьте 3 ложки томатной пасты и тушите все еще 20 минут.

6. Этап

Сваренное мясо извлеките из бульона и нарежьте кусочками. Добавьте мясо обратно, туда же — тушеную смесь овощей и грибов, картофель и специи, варите на медленном огне примерно полчаса.