Name: Щи из свежей капусты на курином бульоне
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Куриная грудка на косточке - 1 штука; Свежая капуста - 300-400 грамм; Картофель - 5 штук; Морковь - 2 штуки; Лук репчатый - 2 штуки; Чеснок - 2-3 зубчиков; Зелень укропа, петрушки - 20 грамм; Масло растительное - 2 ст. ложки; Соль - 1 ст. ложка; Перец черный горошком - 6-8 штук

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Щи из свежей капусты на курином бульоне

1. Куриная грудка на косточке - 1 штука

2. Свежая капуста - 300-400 грамм

3. Картофель - 5 штук

4. Морковь - 2 штуки

5. Лук репчатый - 2 штуки

6. Чеснок - 2-3 зубчиков

7. Зелень укропа, петрушки - 20 грамм

8. Масло растительное - 2 ст. ложки

9. Соль - 1 ст. ложка

10. Перец черный горошком - 6-8 штук

Как вкусно приготовить - Щи из свежей капусты на курином бульоне

1. Этап

Куриное мясо моем, можно снять с него кожу. Отправляем мясо в кастрюлю, туда же добавляем очищенные морковь, луковицу, зубчики чеснока, перец и пучок петрушки. Наливаем воду (примерно 2-2.5 литра), ставим на огонь. Как только бульон закипит, делаем огонь минимальным, но бульон должен кипеть. Варим минут 40-50 после закипания.

2. Этап

Ну вот, время вышло, а наш бульон готов. Достаем из него мясо, процеживаем бульон, овощи и зелень выбрасываем.

1. Этап. Щи из свежей капусты на курином бульоне: Ну вот, время вышло, а наш бульон готов. Достаем из него мясо, процеживаем бульон, овощи и зелень выбрасываем.

3. Этап

Пока бульон варился, мы не сидели просто так, почистили овощи. Нарежем очищенные морковь и лук кубиками.

1. Этап. Щи из свежей капусты на курином бульоне: Пока бульон варился, мы не сидели просто так, почистили овощи. Нарежем очищенные морковь и лук кубиками.

4. Этап

Разогреем сковороду с растительным маслом, минуты 4-5 обжариваем морковь

5. Этап

Затем добавляем лук и обжариваем все вместе еще минут 5-6.

6. Этап

Как только лук начнет приобретать золотистый цвет, убираем сковороду с огня.

7. Этап

Почистим картошку, порежем ее небольшими кубиками. Добавим картошку в процеженный бульон, посолим и проварим минут 15.

1. Этап. Щи из свежей капусты на курином бульоне: Почистим картошку, порежем ее небольшими кубиками. Добавим картошку в процеженный бульон, посолим и проварим минут 15.

8. Этап

Мясо отделим от косточек и отправим вслед за картошкой в кастрюлю с бульоном.

9. Этап

Свежую капусту тоже нарежем кубиками. Выкладываем капусту и обжаренные лук с морковкой в кастрюлю. Варим минут 15. Щи — густое блюдо, но вы регулируйте нужную вам густоту. Добавьте воды, если для вас щи окажутся слишком густыми.